Le Groupe Eldora est actif dans le domaine de la restauration de collectivités. Avec un chiffre d'affaires consolidé de plus de CHF 370 millions, c'est l'un des plus grands groupes de restauration en Suisse. Son siège est situé à Rolle (VD) et concentre l'ensemble de ses services administratifs qui emploient plus d'une centaine de collaborateurs.
Afin de renforcer l'équipe pour un de nos sites, dans l'enseignement, nous sommes à la recherche d'un :
Chef(fe) de cuisine à 100%
Nous vous donnons l'opportunité de rejoindre le leader de la restauration collective en Suisse offrant des conditions de travail attractives à ses collaborateurs ainsi que des couvertures sociales avantageuses.
Votre rôle :
* Assurer la production de la cuisine chaude et froide et distribution des repas.
* Planifier des menus en collaboration avec les diététiciennes.
* Assurer le service lors des évènements / cocktails.
* Préparer et mettre en place des animations culinaires.
* Dresser les inventaires, le contrôle des factures et de la tenue des comptes.
* Garantir la satisfaction du client et de la qualité des mets préparés.
* Effectuer le suivi des commandes et des stocks de marchandises.
* Superviser de l'équipe de cuisine.
* Respecter les règles d'hygiène alimentaire, afin de ne pas mettre en danger la santé du personnel et des résidents.
* Assurer le nettoyage des ustensiles, des locaux de cuisine et des locaux annexes selon le plan de nettoyage.
* Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP.
Votre profil :
* Vous avez de l'expérience en collectivité et en hôtellerie haut de gamme.
* Bonnes connaissances de la gestion administrative.
* Vous avez l'esprit d'équipe, êtes motivé et aimez les défis.
* Créatif, vous proposez des prestations culinaires gourmandes et innovantes afin de dynamiser l'offre.
* Vous êtes proactif, précis et avez une excellente capacité d'organisation.
* Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'un titre jugé équivalent.
* Excellente maîtrise de la langue française, ainsi qu'un bon niveau d'anglais (oral et écrit).
Vous désirez vivre cette belle aventure et êtes intéressé par cette opportunité? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail).
Afin de promouvoir la diversité et l'inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l'égalité des chances. Nos postes sont ouverts tant aux femmes qu'aux hommes. Dans cette offre, le genre masculin est utilisé afin d'en faciliter la lecture.
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