Das City Hotel Glarnerland in Näfels ist ein modernes Hotel mit 44 komfortabel ausgestatteten Zimmern. Neben unserem stilvollen Restaurant mit mediterranen und regionalen Spezialitäten verfügen wir über flexible Eventbereiche und Seminarräume, die Platz für Firmenveranstaltungen, Seminare und private Feiern bieten. Ein hauseigener Fitnessraum sowie unsere herzliche Gastfreundschaft machen unser Haus zu einem beliebten Treffpunkt für Geschäftsreisende, Feriengäste und Einheimische. Nach Vereinbarung suchen wir eine/n erfahrene/n Sous-Chef/in 100% Qualifikationen: •\tDu hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation im Gepäck •\tMehrjährige Erfahrung in der Küche – idealerweise in der Hotellerie oder Gastronomie mit Front-Cooking – machen dich sicher in deinem Handeln •\tFührungserfahrung, zeichnet dich aus •\tFachlich bist du sattelfest – sowohl in der klassischen als auch in der modernen Küche fühlst du dich zu Hause •\tDu arbeitest organisiert, denkst mit und legst Wert auf Qualität und einen reibungslosen Ablauf •\tAls Teamplayer motivierst Du Deine Kolleg:innen und übernimmst Verantwortung mit Freude •\tAuch in hektischen Momenten behältst Du einen kühlen Kopf und arbeitest lösungsorientiert Aufgabenbereiche: •\tUnterstützung bei der Leitung und Führung des gesamten Küchenbereichs im Restaurant •\tOperative Leitung der täglichen Küchenarbeiten (Wareneingang, Produktion, Service, Reinigung, Bestellung,) •\tEinhaltung und Umsetzung der Vorgaben gemäss Betriebshandbuch •\tFührung & Coaching des gesamten Küchenteams •\tEinsatzplanung und -kontrolle des gesamten Küchenteams •\tÜberwachung der Konzepteinhaltung, -anpassungen und -optimierungen. •\tPlanung, Einhaltung und Kontrolle des betrieblichen Hygienekonzepts •\tMonatliche Inventarerfassung und –Auswertung •\tPflege des Lieferantenpools im Rahmen des operativen Geschäfts •\tEinhaltung des Personal- und Warenaufwandes gemäss Vorgaben GF Wir bieten: •\tMitarbeit in einem modernen und gut ausgestatteten 4 Sterne Hotel •\tAbwechslungsreiche Aufgaben in entspannter, aber professioneller Umgebung •\tLeistungsgerechte Entlöhnung •\tMitarbeiterrabatte und Vergünstigungen im Hotel •\tEin herzliches Team und angenehmes Arbeitsklima