Sous-Chef/in 100%
Das City Hotel Glarnerland in Näfels ist ein modernes Hotel mit 44 komfortabel ausgestatteten Zimmern. Neben unserem stilvollen Restaurant mit mediterranen und regionalen Spezialitäten verfügen wir über flexible Eventbereiche und Seminarräume, die Platz für Firmenveranstaltungen, Seminare und private Feiern bieten. Ein hauseigener Fitnessraum sowie unsere herzliche Gastfreundschaft machen unser Haus zu einem beliebten Treffpunkt für Geschäftsreisende, Feriengäste und Einheimische.
Nach Vereinbarung suchen wir eine/n erfahrene/n Sous-Chef/in 100%
Qualifikationen:
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine gleichwertige Qualifikation im Gepäck
Mehrjährige Erfahrung in der Küche – idealerweise in der Hotellerie oder Gastronomie mit Front-Cooking – machen dich sicher in deinem Handeln
Führungserfahrung, zeichnet dich aus
Fachlich bist du sattelfest – sowohl in der klassischen als auch in der modernen Küche fühlst du dich zu Hause
Du arbeitest organisiert, denkst mit und legst Wert auf Qualität und einen reibungslosen Ablauf
Als Teamplayer motivierst Du Deine Kolleg:innen und übernimmst Verantwortung mit Freude
Auch in hektischen Momenten behältst Du einen kühlen Kopf und arbeitest lösungsorientiert
Aufgabenbereiche:
Unterstützung bei der Leitung und Führung des gesamten Küchenbereichs im Restaurant
Operative Leitung der täglichen Küchenarbeiten (Wareneingang, Produktion, Service, Reinigung, Bestellung,)
Einhaltung und Umsetzung der Vorgaben gemäss Betriebshandbuch
Führung & Coaching des gesamten Küchenteams
Einsatzplanung und -kontrolle des gesamten Küchenteams
Überwachung der Konzepteinhaltung, -anpassungen und -optimierungen.
Planung, Einhaltung und Kontrolle des betrieblichen Hygienekonzepts
Monatliche Inventarerfassung und –Auswertung
Pflege des Lieferantenpools im Rahmen des operativen Geschäfts
Einhaltung des Personal- und Warenaufwandes gemäss Vorgaben GF
Wir bieten:
Mitarbeit in einem modernen und gut ausgestatteten 4 Sterne Hotel
Abwechslungsreiche Aufgaben in entspannter, aber professioneller Umgebung
Leistungsgerechte Entlöhnung
Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen im Hotel
Ein herzliches Team und angenehmes Arbeitsklima
Arbeitsbedingungen
Work location 8752 Näfels (GL)
Workload 100%
Employment start By agreement
Employment duration Permanent
Work form Sunday and holiday work
Qualification skilled
Work experience More than 1 year
Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent
German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
By email ardian.ramadani@cityhotelgl.ch
By post HRM Mineralbad Betriebs AG
Am Linthli 24a
8752 Näfels
#J-18808-Ljbffr