Bäcker/in zu 50%Du weißt, was echtes Brot ist. Pain Local sucht eine/n Bäcker/in zu 50%, verteilt auf 4 Tage pro Woche (idealer Eintrittstermin: 1. Juli oder nach Vereinbarung).Bei Pain Local machen wir nicht einfach nur Brot. Wir ziehen es mit Zutaten groß. Ein lebendiger Sauerteig, der über 7 Jahre alt ist. BIO-Mehle, die im Kanton gemahlen werden. Zeit und viel Respekt für ein Handwerk, das verloren geht, aber nicht an dem Ort, an dem du arbeiten wirst:Eine Mikro-Bäckerei in menschlicher Größe, ausgestattet wie nötig, nicht mehr, nicht weniger. Ich habe jeden Handgriff neu durchdacht. Die Prozesse sind einfach, klar, wiederholbar und ich habe bewusst alles entfernt, was in anderen Bäckereien unnötig ist. Keine verrückten Arbeitstakte, kein Stress, kein Leiden. Wir bevorzugen Qualität vor Quantität. Sowohl beim Brot als auch bei den Arbeitsbedingungen.Du fängst etwas früher an als Büroangestellte. Aber du bist fertig, noch bevor sie bei ihrer Arbeit ankommen, und der ganze Tag gehört dir. Einkaufen, Sport, Mittagsschlaf, Sonne während die anderen die Stunden zählen, gehst du bereits mit dem Gefühl gut getaner Arbeit nach Hause, nicht mit einem kaputten Rücken und einem Kopf voller Sorgen. Ein angenehmer Rahmen, eine kohärente Philosophie vom Boden bis zur Decke, eine menschliche Beziehung außerhalb des Üblichen.Wen ich suche:Die Vertrauensperson, jemand, dem ich die Backstube anvertrauen kann, ohne mich umzusehen, und der/die es genauso gut macht wie ich. Eine Person, die völlig autonom arbeitet, oft allein in der Backstube, und der/die ich bei der gesamten Produktion vertrauen kann: vom Ansetzen des Teigs über das Abwiegen bis zum Backen.Kurz gesagt, jemand, der:- pünktlich ist, immer (außer in Ausnahmefällen)- mit Händen und Kopf arbeitet, vom Formen von Hand bis zum Backen- weiß, was ein Sauerteig ist (oder es wirklich lernen will)- rigoros, respektvoll und organisiert ist- nicht zehnmal erklärt bekommen muss, was zu tun ist, und niemanden braucht, der hinter ihm/ihr steht- einen Führerschein besitzt- im Kanton Freiburg (oder in den Nachbarkantonen) wohntDie Beherrschung von Sauerteig ist ein aufrichtig geschätztes Plus. Die Leidenschaft für echtes Brot ist unerlässlich.Was ich dir anbiete:- eine Stelle zu 50%, verteilt auf 4 Tage nach Vereinbarung, von ca. 2:00 bis 7:00 Uhr, je nach Tag und Produktion- einen ausgestatteten Arbeitsplatz in menschlicher Größe, effizient und gut durchdacht- Arbeit nur an einem Wochenende pro Monat (ja, nur an einem)- flexible Arbeitszeiten und entwicklungsfähige Verantwortlichkeiten je nach deinen Bedürfnissen, deiner Effizienz, deiner Offenheit und deiner Erfahrung- eine Vergütung, die deinem Grad an Autonomie entspricht, sowie eine Beteiligung am jährlichen Umsatz des Unternehmens (entwicklungsfähig, denn ohne dich gäbe es weniger Umsatz)- eine unvergleichliche Pauschale für Nachtstunden- ein Brot pro ArbeitstagWas ich nicht suche:Jemand:- der/die Brot wie eine Ware behandelt- der/die die Minuten zählt, bevor er/sie nach Hause geht- der/die überwacht werden muss, um gut zu arbeiten- der/die echtes Handwerk mit Leistung verwechselt- der/die Bäckerei machen will, ohne das Brot zu lieben oder tiefgreifend zu kennenBevor ich Arbeitgeber bin, bin ich Mensch. Wenn du dich in diesen Zeilen wiedererkannt hast, wenn du den Duft von echtem Brot schon beim Lesen dieser Anzeige riechst und wenn du Teil eines seltenen Projekts sein möchtest, dann sende mir ein paar Zeilen über dich, deinen Werdegang und eventuell Fotos deiner Arbeit oder andere Unterlagen deiner Wahl. Denn Menschen wie du laufen nicht auf der Straße herum!Pain Local jidbd98096ade jit0521ade jpiy26ade