OBJECTIF DU RÔLE – TA MISSION CHEZ AUTOGRILL (part of Avolta)
Gestion globale de l’établissement – Focus Retail
* Piloter l’établissement avec une orientation prioritaire sur l’activité Retail, en optimisant les ventes et la performance des surfaces commerciales, conformément aux standards et concepts Autogrill.
* Développer et valoriser les espaces de vente, mettre en place un visuel merchandising attractif pour dynamiser l’offre boutique et maximiser le chiffre d’affaires.
* Assurer une gestion rigoureuse des indicateurs de performance (coûts des marchandises, productivité, chiffre d’affaires), avec un suivi particulier des résultats Retail.
* Superviser l’activité Food & Beverage de manière complémentaire, en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Gérer les stocks de manière proactive : passation de commandes, réception des marchandises et contrôle des coûts, en mettant l’accent sur la gestion optimisée de l’offre Retail.
* Assurer le suivi budgétaire global du site et mettre en œuvre des leviers d’optimisation pour améliorer la rentabilité.
Gestion et animation des équipes
* Encadrer, former et développer les équipes, en mettant un accent particulier sur les compétences Retail (vente, conseil client, présentation produit).
* Identifier les talents, favoriser la montée en compétence et créer une culture d’équipe dynamique et engagée.
* Élaborer les plannings (travail, congés, absences) et veiller à une organisation fluide de l’activité.
* Garantir une communication bienveillante, motiver les collaborateurs et cultiver un environnement de travail positif.
* Appliquer les règles du droit du travail suisse et les dispositions de la CCNT Restauration.
TON PROFIL
* Expérience avérée dans la gestion d’un point de vente, avec une forte orientation Retail (commerce de détail, convenience store, travel retail), et de bonnes connaissances en restauration.
* Patente d’hôtellerie-restauration en cours de validité.
* Intérêt marqué pour le commerce, le merchandising et la valorisation des produits.
* Excellentes compétences en communication, attitude positive et leadership naturel.
* Esprit entrepreneurial, créatif, challenger et orienté résultats.
* Bilingue français/allemand, à l’aise dans un environnement multiculturel.
* Mobile avec un permis de conduire catégorie B.
* Une connaissance de la région et un intérêt pour ses produits et spécialités locales constituent un atout.
* Aisance avec les outils numériques, les indicateurs de performance (KPI) et la gestion des coûts liés au Retail et à la restauration.
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