Kulinarische Vielfalt und hohe Qualität sind die Grundlagen eines erfolgreichen Arbeitsplatzes mit Perspektive.
Als Küchenchef/-in der Hauptküche einer innovativen Einrichtung verbinden Sie Organisationstalent mit Kreativität. Täglich entstehen hier tausende frische Mahlzeiten, die unsere Gäste begeistern. Wer kulinarische Verantwortung liebt und gerne im grossen Stil denkt, findet in dieser Rolle die passende Herausforderung.
Aufgaben
* Die Leitung und Organisation einer grossen Produktionsküche mit täglich über 1'000 Mahlzeiten ist eine der wichtigsten Aufgaben.
* Führung und Entwicklung eines Teams von 25 bis 30 Mitarbeitenden in der kalten und warmen Küche sind weitere wichtige Aspekte.
* Sicherstellung einer abwechslungsreichen, saisonalen Küche für verschiedenste Gästesegmente – von der täglichen Verpflegung bis zu anspruchsvollen Events – erfordert ein hohes Maß an kreativer Auffassungsgabe.
* Die Umsetzung innovativer Konzepte und die Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf und effiziente Produktionsprozesse sind zentrale Anliegen.
* Förderung einer kooperativen Teamkultur und gezielte Weiterentwicklung der Mitarbeitenden sind weitere wichtige Punkte auf der Agenda.
Profil
* Fundierte Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ, ergänzt durch den eidg. Fachausweis als Chefköchin oder Chefkoch, sind unerlässliche Voraussetzungen für diese Position.
* Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und ausgewiesene Führungskompetenz im Bereich Gemeinschaftsgastronomie sind weitere wichtige Faktoren.
* Kreative Denkweise, unternehmerisches Gespür und ausgeprägte Sozialkompetenz sind entscheidende Qualitäten, die für das Gelingen in dieser Rolle erforderlich sind.
* Stilsicherer Umgang mit frischen Produkten und modernen Küchentechniken auf hohem Produktionsniveau sind unabdingbar.
* Deutsch auf einem sehr guten Level ist ebenfalls eine notwendige Voraussetzung.
Vorteile
* Grosszügige Arbeitsbedingungen mit überobligatorischen Ferientagen bieten eine gute Arbeit-Life-Balance.
* Kostenlose Verpflegung, Gratis-Parkplatz und freier Zugang zu allen Anlagen erleichtern den Arbeitsalltag.
* Arbeitsplatz in einem dynamischen Umfeld mit klaren Strukturen und Raum für Innovation bietet viele Möglichkeiten zum Wachstum.
* Mitverantwortung für ein gastronomisches Grossprojekt mit hoher Sichtbarkeit und langfristiger Perspektive ist ein weiterer Vorteil.
* Flexibilität bei Events wird jedoch vorausgesetzt.
Weitere Informationen
Bei Fragen zum Stellenangebot wenden Sie sich bitte an Julian Mair.