INTRODUCTION: Nous sommes aujourd''hui mandates par notre client, un etablissement emblematique de prestige situe au cur des Alpes vaudoises, pour le recrutement d''un professionnel passionne et experimente qui occupera la fonction de : Sous chef bar (H/F) DESCRIPTION DE LA MISSION: Au cur de l''experience culinaire du Bar, vous assistez le Chef Executif dans la gestion quotidienne d''une cuisine raffinee, pensee pour une clientele exigeante. Vous veillez a la qualite, a la rapidite et a la constance dans l''execution des plats, tout en supervisant une petite brigade que vous formez, guidez et motivez selon les standards de la maison. En parfaite adequation avec l''identite elegante et creative du bar, vous elaborez et renouvelez une carte food contemporaine, pensee pour s''accorder harmonieusement aux creations des chefs barmen et des sommeliers. Vous assurez une organisation optimale du service, de la mise en place aux evenements speciaux, tout en matrisant les cots, la gestion des stocks et la lutte contre le gaspillage. Rigoureux sur les normes d''hygiene et de securite, vous faites de la cuisine un espace irreprochable. Enfin, votre collaboration etroite avec les equipes de salle, d''evenementiel et de direction garantit une experience client fluide, coherente et memorable, a la hauteur du prestige du lieu. PROFIL ATTENDU:
* Ecole Hteliere, diplme en arts culinaires ou titre juge equivalent
* Experience prealable en tant que Sous Chef ou dans un poste similaire, de preference dans unetablissement haut de gamme (4 ou 5 )
* Excellentes competences en gestion du personnel et en communication.
* Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
* Certification en securite alimentaire est un plus.
* Matrise ecrite et orale du franais et de l''anglais, langue supplementaire un atout
Nous vous offrons
Une opportunite de rejoindre un etablissement d''exception dans un cadre naturel spectaculaire, face aux Dents du Midi. Ce poste en contrat a duree determinee a temps plein (43.5 heures par semaine) s''accompagne de nombreux avantages visant a garantir votre confort et votre epanouissement au quotidien. Vous beneficierez de repas du personnel offerts, d''un uniforme fourni et entretenu, ainsi que d''un parking securise reserve aux employes. Des logements de qualite, modernes et bien entretenus, sont egalement a votre disposition. Afin de favoriser votre integration et votre developpement, des formations linguistiques ainsi qu''un accompagnement dans tou