Professionnel de la Pâtisserie
Nous recherchons un expert en confection pour rejoindre notre équipe au sein du département des Arts Pratiques.
Description du poste
Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous participerez à la production de desserts et pâtisseries, en assurant une flexibilité entre le Berceau des Sens et la pâtisserie de production.
Vos tâches incluent :
1. Encadrer un groupe d'étudiants en atelier pour assurer la production prévue.
2. Participer aux mises en place et au service au sein du Berceau des Sens.
3. Gérer les stocks et respecter les normes d'hygiène HACCP.
4. Vérifier la qualité, le goût et la présentation des préparations et desserts.
5. Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
Compétences requises :
* Diplôme CFC, BP ou BTS en hôtellerie/restauration avec spécialisation en pâtisserie.
* Au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans des établissements de renom (hôtels 4/5 étoiles ou maisons étoilées).
* Maîtrise du français et de l'anglais, à l'oral comme à l'écrit.
* Flexibilité, positivité, proactivité.
* Qualités organisationnelles, esprit d'équipe et résistance au stress.
* Bonne pédagogie et envie de partager vos connaissances.
Bénéfices :
Contrat permanent avec des prestations exceptionnelles : repas gratuits, congés attrayants, stationnement ou contribution aux transports en commun, accès à divers services et infrastructures. Nous offrons également responsabilité, défis et soutien pour atteindre vos objectifs professionnels et personnels.
Rejoignez une institution en pleine croissance, dynamique et passionnée, et faites partie d'une équipe multidisciplinaire talentueuse.
Lieu : Lausanne, Vaud, Suisse
#J-18808-Ljbffr