Chef Exécutif (H/F)
Un palace d’exception, une vision culinaire ambitieuse, un leadership inspirant. Dans l’un des plus prestigieux palaces de Genève, où l’excellence est une signature et où chaque détail façonne l’expérience, nous recherchons notre futur Chef Exécutif H/F passionné(e) et visionnaire pour sublimer l’expérience gastronomique de notre clientèle. Visionnaire et fédérateur, vous imaginez et déployez une identité culinaire forte pour l’ensemble des points de vente, participant pleinement au rayonnement gastronomique de la Maison.
Votre mission
️ Définir et porter la vision culinaire du Beau-Rivage Genève
Élaborer une identité culinaire forte et cohérente pour l’ensemble des points de vente et en adéquation avec les concepts pour :
La brasserie haut de gamme
Le bar
Le room service
Les petits‑déjeuners
Les banquets & traiteurs
Garantir une signature culinaire distinctive, alignée avec le positionnement prestigieux de l’établissement
Superviser l’ensemble des opérations cuisines
Encadrer et inspirer les équipes de cuisine, pâtisserie et stewarding
Structurer les organisations, optimiser les processus et assurer une excellence opérationnelle constante
Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité
Collaborer étroitement avec le Chef du restaurant gastronomique
Travailler en synergie pour garantir cohérence et complémentarité des offres
Participer aux réflexions créatives et aux développements de concepts
Assurer un niveau d’exigence et d’innovation à la hauteur d’une restauration d’exception
Piloter la performance financière
Élaborer et suivre les budgets (food cost & payroll)
Optimiser les achats, négocier avec les fournisseurs stratégiques
Mettre en place des actions visant à maximiser la rentabilité tout en maintenant l’excellence
Leadership et vision
En tant que membre du Comité Exécutif, participer aux décisions stratégiques de l’établissement
Contribuer activement au développement et au positionnement du palace
Être force de proposition dans l’évolution des concepts F&B
Développer les talents
Recruter, former et accompagner les chefs et brigades
Instaurer une culture d’excellence, de transmission et d’innovation
Mettre en place des plans de succession et de développement
✨ Innover et surprendre
Concevoir des expériences culinaires mémorables
Développer des offres événementielles et saisonnières
Faire rayonner la Maison à travers des collaborations et événements gastronomiques
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine et/ou Sous Chef Exécutif au sein d’un palace ou établissement haut de gamme multi‑points de vente
Expérience en restauration étoilée fortement appréciée
Solide expertise en gestion opérationnelle et financière
Vision stratégique alliée à une grande sensibilité produit
Leadership naturel, capacité à former, fédérer et inspirer ses équipes
Sens aigu du détail, de l’exigence et de l’expérience client
Excellente maîtrise du français et bonne compréhension de l’anglais
Pourquoi rejoindre la Maison Beau‑Rivage ?
Intégrer un palace iconique au cœur de Genève
Participer au lancement et au développement de nouveaux concepts culinaires ambitieux et innovants
Diriger plusieurs concepts ambitieux et complémentaires avec une large autonomie créative
Bénéficier de conditions de rémunération compétitives, incluant un package attractif et des avantages exclusifs
Profiter d’un programme de développement et de succession pour évoluer au sein de l’établissement
Intégrer une entreprise à taille humaine, avec une culture de travail positive, dynamique et collaborative
Rejoignez l’élite de la gastronomie et donnez une nouvelle dimension à l’excellence culinaire du Beau‑Rivage. ✨
Nos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes.
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