Die Bäckerei Hänggi ist ein 1949 gegründetes Familienunternehmen in der 3. Generation. Wir beschäftigen rund 130 Mitarbeitende und betreiben im Bereich B2C fünf Filialen sowie neun Znünibusse. Weiter beliefern wir im Bereich B2B eine vielfältige Kundschaft aus Gastronomie und Detailhandel in den Kantonen Luzern, Schwyz und Zug. Wir produzieren an 365 Tagen im Jahr in unseren hellen und modernen Produktionsräumlichkeiten in Rothenburg LU qualitativ hochwertige Backwaren sowohl im Frische- als auch im TK-Bereich.
Für das aufgestellte und sympathische Bäckerei-Team der Nachtschicht suchen wir Verstärkung. Als Stv. Leiter/in dieser Abteilung, arbeiten Sie nicht nur mit einem tollen und kompetenten Team zusammen, sondern Sie dürfen tagtäglich Backwaren von höchster Qualität herstellen und zaubern damit unseren Kundinnen und Kunden ein Lächeln auf die Lippen.
Ihre Arbeitszeiten
5-Tage-Woche in einem 7-Tage-Betrieb
von 23:00 Uhr bis ca. 08:00 Uhr
Ihr Aufgabengebiet
* Zusammen mit der Abteilungsleitung sind Sie für den Produktionsprozess in der Bäckerei Nachtschicht verantwortlich
* Unterstützung bei der Führung des kompetenten und sympathischen Bäckerei-Teams
* Mithilfe bei der Weiterentwicklung der Abteilung
* Personaleinsatzplanung (Monatsarbeitspläne, Ferienplanung, Abwesenheitskalender)
* Herstellung unserer Bäckerei-Produkte
* Herstellung von Saisonprodukten
* Flexibel einsetzbar in der Aufarbeitung, der Teigerei sowie am Ofen
* Erfassen und Pflegen von Rezepturen
* Enge Zusammenarbeit mit den anderen Abteilungen sowie der Produktionsleitung
* Sicherstellung und Durchsetzung des Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften/HACCP
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker-Konditor/in
* Berufserfahrung im Bereich Bäckerei / Feinbäckerei
* Führungserfahrung von Vorteil
* Sie übernehmen gerne Verantwortung
* In hektischen Situationen behalten Sie einen kühlen Kopf
* Sie bringen Engagement, Eigeninitiative und Motivation mit, sind selbstständig und belastbar, führen Ihr Team als Vorbild
* Qualitätsbewusstsein und ein ausgeprägtes hygienisches Verhalten
* Sehr gute Computer-Kenntnisse (insbesondere Microsoft Office)
* Kostenbewusstes Denken und Handeln
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