HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Rekrutierung für die Berufe im Restaurant- und Hotelwesen für sowohl stabile als auch temporäre Positionen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler erstklassiger Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Events, Stadien und Messezentren) sowie von Betreibern von Großküchen. Ein Restaurant mit einem Michelin-Stern hat uns beauftragt, um ihren zukünftigen: Restaurantleiter / Chef-Sommelier Restaurant 1* (m/w/d) BESCHREIBUNG DER AUFGABEN Als Restaurantmanager – Restaurantleiter/Sommelier arbeiten Sie eng mit der Leitung des Hauses, dem Küchenchef und dem Maître d'Hôtel zusammen und führen ein Team von etwa 7 erfahrenen Fachkräften. Ihre Aufgabe ist es, ein raffiniertes und personalisiertes Serviceerlebnis zu bieten, das perfekt mit den Anforderungen eines mit einem Stern ausgezeichneten Hauses übereinstimmt. Ihre Verantwortlichkeiten umfassen insbesondere: - Die Leitung des Restaurants und den reibungslosen Ablauf der Services - Management und Weiterentwicklung des Teams - Vollständige Verwaltung eines Weinkellers mit etwa 800 Referenzen, unterstützt von einem Sommelier - Eine zentrale Rolle in der Kundenbetreuung und der Entwicklung einer privilegierten Beziehung zu den Gästen - Eine enge Zusammenarbeit zwischen Service und Küche, um Flüssigkeit, Kohärenz und Exzellenz im Service zu garantieren - Eine aktive Rolle im Management der Humanressourcen und der Weitergabe der Standards des Etablissements Elegant und aufmerksam sorgen Sie dafür, dass die Gäste herzlich und individuell empfangen werden, indem Sie ihre Gewohnheiten und speziellen Bedürfnisse kennenlernen. Sie wissen, wie Sie sie durch immer wieder frische Vorschläge, präzise Ratschläge und ständige Aufmerksamkeit für ihre Bedürfnisse überraschen können, mit dem Hauptziel, ihre vollste Zufriedenheit zu garantieren. Sie bringen mit: - Beherrschung der Servicetechniken in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten gastronomischen Betrieb - Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position - Fähigkeit, ein Team zu leiten und zu motivieren - Hohe Sensibilität für den Kunden und das Gastronomieumfeld - Französisch als Voraussetzung, Deutsch und Englisch sind wünschenswert, ein Arbeitsort in Genf wird bevorzugt Wir bieten Ihnen: - Eine Position in einem renommierten Restaurant - Ein fürsorgliches, dynamisches und leidenschaftliches Team - Arbeitszeiten in Schichten von Dienstag bis Samstag mit zwei aufeinanderfolgenden Ruhetagen (Sonntag und Montag) - Ein qualitativ hochwertiges und wertschätzendes Arbeitsumfeld Wenn dieses Stellenangebot Ihr Interesse geweckt hat, zögern Sie nicht, uns Ihre Bewerbung zuzusenden. Gerne werden wir uns nach Erhalt bei Ihnen melden. jid1c9405fade jit0206ade jpiy26ade