Offre d'emploi – Chef(fe) de Cuisine pour concept bistronomique (actuellement 14 GM)
Lieu :
Hôtel de Châtonneyre, Corseaux sur Vevey, Village viticole, région lémanique (Suisse)
Type de cuisine :
Bistronomique – Rôtisserie – Terroir – Oenotourisme
Entrée en fonction : Janvier 2026
Vous êtes passionné(e) par la cuisine de terroir, le produit local et l'expérience client ?
Vous souhaitez vous investir dans un
projet unique au cœur du vignoble lémanique
,
mêlant
bistronomie, rôtisserie, oenotourisme et événements divers
?
Nous recherchons un(e)
Chef(fe) de Cuisine expérimenté(e)
, capable de gérer
de A à Z
une cuisine professionnelle dans un établissement au
positionnement qualitatif (actuellement 14 points Gault&Millau)
.
Vos missions :
* Élaboration de la carte en lien avec la saisonnalité et les produits du terroir
* Mise en place et gestion complète de la cuisine
* Encadrement de la petite équipe de cuisine
* Suivi des coûts, des marges et des normes d'hygiène
* Collaboration étroite avec la salle et la direction
* Participation à l'expérience oenotouristique (accords mets & vins, événements, banquets)
Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Cuisine ou Sous-chef dans un établissement de standing
* Maîtrise des produits frais, des cuissons à la rôtisserie, et de la cuisine bistronomique
* Sens de l'organisation, créativité, autonomie
* Leadership naturel et esprit d'équipe
* Intérêt marqué pour le vin et l'univers du vignoble
Nous offrons :
* Un cadre de travail exceptionnel au cœur des vignes
* Une équipe adéquate pour un projet villageois et qualitatif
* L'opportunité de participer au développement d'un lieu d'exception
* Conditions attractives selon profil
*
Candidatures (CV avec photo, Diplômes, Certificats et lettre de motivation)
à envoyer à l'attention de Nicolas Ming:
Entrée en fonction souhaitée : Janvier 2026