Chef de Partie (m/w) – Ab sofort oder nach Vereinbarung / Muttersprache Deutsch
Unternehmensbeschreibung
Da sein im IN LAIN Hotel Cadonau. Der Sinn und Geschmack am Dasein – verführend und befreiend – ist das Aussergewöhnliche am IN LAIN Hotel Cadonau. Die Menschen dahinter sind es auch.
In LAIN steht für ehrliche Gastlichkeit mit frischen, köstlichen Gerichten und schönen Momenten.
Das IN LAIN Hotel Cadonau, das kleinste 5‑Sterne Superior Hotel der Schweiz – 1600 Meter über dem Meeresspiegel – ist exklusiv, echt, unkompliziert und engadinerisch.
* 1 Michelin Stern
* 17 Punkte im Gault&Millau
* Karl Wild Rating – Koch des Jahres 2015
* Gault&Millau „Koch des Monats“ im März 2013
* Best of Swiss Gastro 2012
* Grand Chef Relais & Châteaux
* Mitglied Relais & Châteaux
* Mitglied Engadin Golf Hotels
* Mitglied les Jeunes Restaurateurs d’Europe
* Mitglied les Grandes Tables de Suisse
Stellenbeschreibung
Wir suchen einen, aufgestellten, motivierten und vor allem talentierten Chef de Partie. Sie sind engagiert, bringen sich und unser Küchenteam zu außergewöhnlichen Leistungen ein und lieben die Perfektion des Berufes? Neben Ihrer Fachkompetenz überzeugen Sie auch durch Teamgeist und Flexibilität. Wir freuen uns sehr auf Sie!
Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:
* Mitarbeit bei der Produktion und Fertigung der Speisen für alle drei Restaurants
* Mithilfe der Angebotsgestaltung (Gästeorientiert und auf dem Betriebskonzept abgestimmt)
* Präzise Durchsetzung des Hygienekonzepts
* Reinigung und Pflege der Maschinen und Geräte am Arbeitsplatz
* Einhalten und Ausführen der Qualitätsstandards
* Kosten- und qualitätsbewusstes Arbeiten
* Führen einer Bestell- und Lagerliste
* Entgegennehmen und Kontrollieren von Wareneingängen
Qualifikationen
Idealerweise bringen Sie Folgendes mit:
* Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
* Sie arbeiten genau und exakt
* Sie kennen sämtliche Bereiche einer Küche und arbeiten selbstständig und organisiert
* Sie sind ruhig, konzentriert, sauber und äußerst präzise
* Sie verfügen über betriebswirtschaftliches und prozessorientiertes Denken und Handeln
* Sie besitzen vorbildliche Umgangsformen und sind gepflegt
* Sie haben den Ehrgeiz, sich selbst, das Team und unser Haus jeden Tag ein Stück weiter zu bringen
Zusätzliche Informationen
* Ein modernes Arbeitsumfeld in einem wunderschönen Relais & Châteaux
* Eine verantwortungsvolle Aufgabe in einem dynamischen, motivierten Team
* Mitarbeiterhaus mit W‑Lan, Parkplatz, gemeinsamer Küche und Waschmöglichkeit oder Hilfe bei der Wohnungssuche
* Großes Angebot an Sportmöglichkeiten in unmittelbarer Nähe (Grosses Skigebiet in St. Moritz, Langlaufen, Biken, Velofahren, Klettern, Wandern, Schwimmen etc.)
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