À propos de nous
Situé à 1 250 mètres d’altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s’impose comme une icône intemporelle de l’hôtellerie de luxe alpine, où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. Entièrement rénové en 2022, l’établissement abrite 103 chambres et suites élégantes, un restaurant gastronomique, un bar convivial, ainsi qu’un vaste espace bien-être de 2 300 m², pensé comme un véritable havre de détente. Depuis ses terrasses et nombreuses chambres, les hôtes profitent de vues à couper le souffle sur les Alpes suisses, offrant un spectacle naturel en toute saison. Adresse de choix pour les voyageurs en quête d’authenticité comme pour les événements privés ou professionnels, le Villars Palace propose des infrastructures de pointe pour séminaires, retraites et célébrations exclusives. Membre du Villars Alpine Resort, il incarne l’excellence de l’hospitalité suisse. En 2024, il a rejoint les cercles prestigieux des "Swiss Deluxe Hotels" et des "Leading Hotels of the World", consacrant son statut d’adresse alpine d’exception.
Mission
• Accueillir chaleureusement les clients à leur arrivée en salle, les accompagner à leur table et veiller à leur confort tout au long du service, en restant attentif à leurs besoins et attentes.
• Participer activement à la mise en place de la salle avant chaque service : dressage des tables, vérification de la propreté, préparation des consoles de service et des postes de travail.
• Assurer le réassort régulier du pain, de l’eau, des condiments et autres éléments de service, afin de garantir une expérience client fluide et sans attente.
• Prendre les commandes en coordination avec le chef de rang, tout en veillant à la bonne compréhension des demandes spécifiques des clients (allergies, préférences, régimes alimentaires, etc.).
• Servir les mets et les boissons avec soin, précision et discrétion, en respectant les protocoles de service définis par l’établissement.
• Débarrasser les tables avec efficacité et discrétion, en maintenant un rythme soutenu tout en veillant à la fluidité du service en salle.
• Réaliser la mise en place et le suivi des prestations en chambre, telles que les “amenities” ou room service, dans le respect des standards de qualité, de présentation et des délais impartis.
• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, de pâtisserie ou de bar afin d’assurer une coordination optimale entre les envois et le rythme du service en salle.
• Participer aux briefings d’avant service et appliquer les consignes opérationnelles communiquées par l’encadrement.
• Assurer le nettoyage, le rangement et la remise en ordre de la salle à l’issue du service, dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité.
• Adopter en toutes circonstances une attitude professionnelle, respectueuse et orientée client, en représentant fidèlement l’image et les valeurs de l’établissement.
• Participer à l’accompagnement des stagiaires ou nouveaux arrivants, en leur transmettant les bonnes pratiques et en les intégrant efficacement à l’équipe.
• Être force de proposition pour améliorer l’organisation, la qualité du service ou l’expérience client, dans une démarche d’amélioration continue.
Profil
Formation
En cours de validation d’un diplôme d’école hôtelière ou titre équivalent.
Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) appréciée.
Toute formation complémentaire en hôtellerie-restauration constitue un atout.
Expérience
Première expérience ou stage dans un poste similaire, idéalement en restauration ou service hôtelier.
Expérience en montagne considérée comme un plus.
Habitude ou capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des périodes de forte affluence.
Compétences techniques et savoir-être
Maîtrise des outils informatiques de base : Word, Excel, logiciels de caisse et de gestion (type Micros) appréciée.
Connaissance des produits locaux est un plus.
Présentation soignée, sens du détail et du service client en développement.
Bon sens relationnel, capacité à communiquer clairement et avec bienveillance.
Esprit d’initiative, autonomie progressive, flexibilité et polyvalence dans les missions confiées.
Capacité à gérer le stress tout en maintenant un service fluide et de qualité.
Dynamisme, rigueur, organisation et sens des responsabilités.
Langues
Maîtrise du français indispensable.
Bon niveau d’anglais souhaité pour l’accueil de la clientèle internationale.
Toute autre langue constitue un atout.