Assistant Director of F&B Operations Join to apply for the Assistant Director of F&B Operations role at Dolder Hotel AG
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Einleitung
Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4'000 Quadratmetern sowie grosszügige Event- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstandards zertifiziert ist
Zum Bereich Food & Beverage des Dolder Grand zählen die Dolder-Restaurants (The Restaurant mit 2 Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten, das Restaurant Saltz mit 15 Gault-Millau-Punkten, das vegetarische Sommerrestaurant blooms mit 15 Gault-Millau Punkten, das exklusivejapanische Mikuriya mit 16 Gault-Millau Punkten sowie unsere Pop-ups mit wechselnden Themen), unsere Canvas Bar & Lounge, Spa Café, Room Service sowie der Eventbereich. Zu den Banketträumlichkeiten gehören der exklusive Ballroom, drei Garden Salons, zwei Libraries, fünf Breakout Rooms (Sitzungszimmer) sowie die Gallery und Gallery Lounges.
Ihre Aufgaben
Verantwortung für einen reibungslosen Betriebsablauf der F&B-Outlets (Restaurant Saltz, Canvas Bar & Lounge, Room Service) sowie operative Unterstützung und zeitweise Stellvertretung der Abteilungsleitenden
Führung und Begeisterung der Teams durch Vorbildfunktion und stete Weiterentwicklung, z.B. Trainings
Entwicklung und Umsetzung innovativer F&B-Angebote zur Umsatzsteigerung
Kontinuierliche Optimierung der Serviceprozesse zur Steigerung der Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit
Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben und Überwachung der Einsatz- und Arbeitspläne
Verantwortung für Budget, Forecast und Kostenmanagement in Zusammenarbeit mit den Abteilungen
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie und F&B-Management
Mehrjährige Führungserfahrung, vorzugweise im internationalem Umfeld und vergleichbarer Betriebsgrösse
Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung
Exzellentes Qualitätsmanagement und lösungsorientiertes Handeln
Analytisches Denken und ausgeprägtes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge
Kommunikationsstärke sowie ein souveränes und professionelles Auftreten
Kreativität und Innovationsfreude, kombiniert mit Ergebnisorientierung
Wir bieten
Ein motiviertes & dynamisches Team
Viele Möglichkeiten der internen Weiterentwicklung & bezahlte Weiterbildungen
Gemeinschaftliches Essen und erschwingliche Preise im Mitarbeiterrestaurant
Dienstkleidung und deren Reinigung
Mitarbeitersport
Spezialpreise für Übernachtungen in den Swiss Deluxe Hotels
Regelmässige Teamevents
Seniority level Seniority level Not Applicable
Employment type Employment type Full-time
Job function Job function Management and Manufacturing
Industries Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage
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Manager/(Assistant) Director - Global Transaction Tax (GTT) We’re unlocking community knowledge in a new way. Experts add insights directly into each article, started with the help of AI.
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