Das Suissetec Restaurant im Bildungszentrum Lostorf verpflegt täglich bis zu 380 Gästen mit Frühstück, Mittagsmenüs und Nachtessen. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie täglich wechselnden Menüs am Selbstbedienungsbuffet. Im Weiteren werden Catering Anlässe für bis zu 400 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
Bis 18. Mai 2026 oder nach Vereinbarung unterstützt du als Teammitglied als Betriebsleiter:in mit Kochfunktion (80‑100 %) und arbeitest von Montag bis Freitag in einem der drei Schichten: 06:00‑15:00, 08:00‑17:00 oder 10:00‑19:00.
Dein Wirkungsbereich
* Führung und Organisation des Betriebes
* Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
* Wahrnehmung der Gastgeber:in- und Küchenchef:inrolle sowie erste Ansprechperson für die / den Auftraggeber:in vor Ort
* Entgegennahme, Entscheidung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche
* Sicherstellung und Pflege der Gäste- und Mitarbeitendenzufriedenheit
* Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
* Planung des Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderung
* Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
* Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
* Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit der / dem Vorgesetzten sowie dessen Einhaltung
* Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen & Kultur etc.
* Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
* Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
* Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
* Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
* Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Durchführung von Briefings und Debriefings
* Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings
* Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen & Kultur
* Verantwortung für die operative Begleitung des Umbauprojekts (August–Oktober 2026) in enger Zusammenarbeit mit der Mandatsleitung
* Mitwirkung bei der Küchen- und Infrastrukturplanung inkl. Definition von Equipment und Betriebsabläufen
* Teilnahme an Bau- und Koordinationssitzungen mit internen und externen Partnern
* Sicherstellung eines reibungslosen Übergangs vom Umbau in den laufenden Betrieb (Provisorium, Pre-Opening, Testläufe, Schulungen)
* Entwicklung in Zusammenarbeit mit der Fachabteilung F&B und Umsetzung eines neuen, attraktiven Angebotskonzepts inkl. Kalkulation, Positionierung und Schulung des Teams
Deine Stärken
* Abgeschlossene Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
* 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
* 4 Jahre Führungserfahrung
* Erste Erfahungen in Umbauprojekten von Vorteil
* Fähigkeit, die klassische Küche weiterzuentwickeln und eine attraktive Balance zwischen Tradition, Innovation, Nachhaltigkeit und Genuss zu schaffen
* Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
* Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
* Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
* Empathische und gepflegte Führungspersönlichkeit
* Hohe Kundenorientierung
* Vorbild und Mitgestalter:in
* System- und Zahlenaffinität
* Ganzheitliche Denkweise
* Verkaufspersönlichkeit
Bei uns findest du
* En guete Job
* Dynamisches Arbeitsumfeld
* Freiraum für Ideen und Kreativität
* Entwicklungsspielraum
* Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.
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