Chef de rang - Tsé Fung H/F
Sous la responsabilité de notre Directeur du restaurant, votre mission est d’assurer un service professionnel et discret tout en appliquant les standards et les procédures en vigueur.
Responsabilités
* Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
* Orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle
* Effectuer la mise en place des tables, le dressage et le débarrassage
* Prendre des réservations par téléphone
* Gérer la facturation et l’encaissement
* Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
* Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande
* Superviser une équipe de Demi-chefs de rang et de Commis de rang
* Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition
* Appliquer les standards Leading Hotels of the World et les procédures de l’hôtel
Qualifications
* Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
* Vous justifiez de 1 à 2 ans d'expérience professionnelle sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin
* Bilingue français/anglais, autre langue un atout
* La connaissance d’Ikentoo est un plus
Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.
Autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.
Poste à pourvoir dès que possible en CDD pour la saison d'été.
#J-18808-Ljbffr