Sous Chef Pâtisserie (m/w/d) Beau Rivage PalaceMit Häusern, die alle im Schweizer Territorium verankert sind, setzen wir uns für die Ausdrücke einer schönen, verantwortungsvollen und nachhaltigen Hotellerie ein. Tief humanistisch und im Dienste außergewöhnlicher Fähigkeiten, stellt Sandoz Hotels seine Werte in den Mittelpunkt. Bei Sandoz Hotels ist unsere Mission, die Umwelt unserer Immobilien durch eine gesunde, rentable und perfekt beherrschte Ausdrucksweise einer EXZELLENTEN SCHWEIZER HOTELLERIE zu bewahren. Ein vollumfängliches Engagement für die NACHHALTIGKEIT unserer Aktivitäten. DIE ENTWICKLUNG UNSERER TALENTE in einem gesunden, erfüllenden und inspirierenden Arbeitsumfeld. Sous Chef Pâtisserie (m/w/d) Beau Rivage PalaceDie Sandoz HotelsZwischen See und Bergen, schließen Sie sich Hotels an, in denen Eleganz auf Serviceexzellenz trifft. Hier spiegelt jeder Moment die Schönheit und Authentizität unserer Landschaften wider, in einem Rahmen, der sowohl für unsere Kunden als auch für unsere Teams inspirierend ist. Wir bieten unseren Mitarbeiter*innen echte Entwicklungsmöglichkeiten in außergewöhnlichen Häusern. Die schöne Hotellerie kommt von Herzen, und es ist mit Leidenschaft, dass wir sie jeden Tag zum Erstrahlen bringen. Um unser Team zu ergänzen, suchen wir eine/n: Sous Chef Pâtisserie (m/w/d) Beau Rivage Palace Arbeitsort: Beau-RivageAnstellungsart: unbefristet Aufgaben
• Sie verwalten die tägliche Produktion der gehobenen Patisserie sowie die Produktionen für Bankette und Veranstaltungen.
• Sie supervisieren die Produktionsteams an den verschiedenen Stationen und gewährleisten die Kontinuität des Services in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sie stellen die Einhaltung der Qualitätsstandards sowie der spezifischen Regelmäßigkeit eines Luxushotels sicher.
• Sie überwachen die Produktion der künstlerischen Stücke, Mignardises, Petit Fours, Eiscreme, Sorbets und verwalten die Teller-Services, Buffets und Bankette, indem Sie Flüssigkeit, Präzision und Exzellenz sicherstellen.
• Sie überwachen die Hygiene, die Reinigung der Räumlichkeiten und den Vorratsraum sowie die Lagerung der Kühlräume und verwalten die Bestände, die Inventuren, die Lieferantenbestellungen und die Bestellungen.
• Sie erstellen und nehmen an Karten, Menüs und Desserts in Abstimmung mit der Küchenbrigade teil. Gesuchtes Profil
• Sie verfügen über fortgeschrittene Kenntnisse in der Patisserie, Bäckerei und Eiskremherstellung.
• Sie führen ein Team mit Leadership, Verantwortungsbewusstsein und ausgezeichneten Managementfähigkeiten.
• Sie erstellen einen strengen Arbeitsplan und Dienstpläne gemäß den prognostizierten Aktivitäten.
• Sie überwachen die Produktion gehobener Desserts für Teller-Service, Buffets und prestigeträchtige Bankette.
• Sie verwalten die Qualität des Kundenservices mit einem scharfen Sinn für Details, Anforderungen und Perfektion.
• Sie untermauern Ihre Legitimität mit einem CFC oder einem gleichwertigen CAP und 5 bis 7 Jahren Erfahrung in der 4- oder 5-Sterne-Luxushotellerie in einem Palace-Umfeld. Unsere VorteileInterne Unterkünfte Zugang zu hochwertigen Einrichtungen zu ermäßigten Preisen Anforderungen: Um in der Schweiz arbeiten zu können, benötigen Sie eine Arbeitserlaubnis oder müssen die gesetzlichen Anforderungen für den Erwerb einer solchen erfüllen.Warum Sandoz Hotels beitreten?Sandoz Hotels beizutreten bedeutet, Teil einer Gruppe zu werden, in der Exzellenz, die Entwicklung von Talenten und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt unserer Werte stehen. Wir investieren in Ihre berufliche Entwicklung und bieten ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Teamgeist und Authentizität von wesentlicher Bedeutung sind. Gemeinsam gestalten wir die schöne Hotellerie mit Leidenschaft und Engagement. jid9df49ddade jit0206ade jpiy26ade