Description du poste Les Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que stagiaire en cuisine ou en pâtisserie, vous travaillerez au sein d'une équipe novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients. Vous désirez vous former auprès de professionnels, participer à la réussite de notre établissement et à la satisfaction de nos clients ? Alors postulez ! Résumé des responsabilités: Relevant du Sous-Chef, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter: Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant Assister les chefs dans la préparation et la confection des plats ou des desserts Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les règles d'hygiène de la cuisine/pâtisserie Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de cuisine Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les aires de travail, des ustensiles et des équipements Suivre toutes les informations à la cuisine/pâtisserie dispensées par les chefs Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation d'aliments et de boissons et les normes HACCP Participer à toutes les réunions du département planifiées régulièrement S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté Avoir une attitude professionnelle, être souriant.e et garder en tout temps le calme Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie Toutes autres tâches, telles qu'assignées.