Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de Restauration.
Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un CDD de 6 mois, un(e) Sushiman /Sushiwoman.
* Procéder au nettoyage, à la découpe du poisson et à la confection du riz (écaillage du poisson, levage des filets, façonnage des boulettes de riz, roulage etc
* Cuisiner les fruits de mer, les coquillages et autres produits marins
* Assembler et assaisonner
* Assurer la préparation des différentes sortes de sushis : maki, nigiri, sashimi, California roll, soupe, etc
* Savoir préparer de grandes quantités de sushis dans un bref délai
* Prêter une attention particulière aux exigences de la clientèle notamment en cas d’allergie
* Dresser les plats pour le service (connaitre les techniques de décoration et présentation des assiettes),
* Gérer les stocks, suivre les règles strictes de conservation du poisson cru pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaires
* Préparer les commandes et réceptionner les marchandises
* Gérer les inventaires et le rangement des chambres froides
* Disponibilité et flexibilité requises au niveau des horaires (horaire continu et/ou en coupure travail en semaine les week-end et jours fériés
* Possibilité de logement
Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.