Executive Sous Chef
Führen Sie ein luxuriöses Restaurant als Executive Sous Chef und gewährleisten Sie eine herausragende Gästeerfahrung.
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Aufgaben
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* Volle Verantwortung für die kulinarischen Abteilungen in Abwesenheit des Executive Chefs.
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* Beaufsichtigung der täglichen Abläufe in allen Küchenbereichen, um Qualität und die Einhaltung der Markenstandards zu gewährleisten.
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* Zusammenarbeit mit dem Executive Chef bei der laufenden Bewertung und Optimierung von Kostenkontrolle, Schulung und Entwicklung der Mitarbeiter und Gastronomie.
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* Förderung einer Kultur der Exzellenz durch stetige Unterstützung des Küchenteams.
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* Durchführung regelmäßiger Kücheninspektionen, um Sauberkeit, Sicherheit und die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
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* Beaufsichtigung der Stewarding-Abteilung, Verwaltung von Zeitplänen und Dienstzuteilungen, um Sauberkeit und Organisation in allen Back-of-House-Bereichen zu gewährleisten.
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Ihr Profil
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* Mindestens 2 Jahre Arbeitserfahrung als Executive Sous Chef in einem Luxushotel oder einem gehobenen Restaurant.
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* Formale kulinarische Ausbildung und nachgewiesene Fachkenntnisse.
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* Starke Führungspräsenz mit der Fähigkeit, leistungsstarke Teams zu inspirieren, zu motivieren und weiterzuentwickeln.
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* Außergewöhnliche Kommunikationsfähigkeiten; fließende Englischkenntnisse sind obligatorisch, Deutschkenntnisse sind sehr wünschenswert.
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* Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld mehrere Prioritäten zu setzen.
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* Fundierte Kenntnisse der HACCP-Normen und der Sicherheitsvorschriften für Küchen.
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* Nachgewiesene Erfahrung in den Bereichen Kostenkontrolle und Budgetierung.
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* Kreative Denkweise mit einer Leidenschaft für kontinuierliche Verbesserung und kulinarische Innovation.
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* Ausgeprägte zwischenmenschliche Fähigkeiten und Konfliktlösungskompetenz.
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Wir bieten
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* Lernen und Entwicklung. Ihr Erfolg ist unser Erfolg.
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* Gesundheit & Wellness für Kollegen. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig.
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* Schweizer Deluxe Hotels. Als Mitglied der Schweizer Deluxe Hotels kommen Sie und Ihre Lieben in den Genuss von Aufenthalten in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz.