Die BIO Genuss‑Käserei Hofstetter GmbH ist eine spezialisierte Käserei mit Fokus auf hochwertige Spezialitäten. Wir legen grossen Wert auf Qualität, Handwerk und ein gutes Miteinander im Team. Der Beruf – was macht ein:e Milchtechnologe:in / Käser:in? Als Milchtechnologe:in bzw. Käser:in verarbeitest du frische Milch zu hochwertigen Käse‑ und Milchprodukten. Du arbeitest mit Lebensmitteln, Technik und traditionellen Herstellungsverfahren und trägst Verantwortung für Qualität, Hygiene und Geschmack. Der Beruf verbindet Handwerk, moderne Technik und Naturprodukte. Du siehst am Ende des Tages, was du geschaffen hast – ein fertiges Produkt, das verkauft und geniessen wird. Das lernst und machst du während der Ausbildung: Während deiner Lehrzeit wirst du Schritt für Schritt an alle Bereiche der Käserei herangeführt. Milchverarbeitung & Käseherstellung - Annahme und Kontrolle der Rohmilch - Verarbeitung der Milch zu verschiedenen Spezialitätenkäsen - Bedienen von Kessi, Pressen und weiteren Produktionsanlagen - Schneiden, Formen und Pflegen der Käse Reifung & Pflege - Wenden, Schmieren und Kontrollieren der Käse im Reiferaum - Überwachen von Temperatur, Feuchtigkeit und Reifeprozessen - Erkennen von Qualitätsmerkmalen und Fehlern Hygiene & Qualität - Einhalten der strengen Hygiene‑ und Lebensmittelvorschriften - Reinigen und Pflegen von Geräten und Räumen - Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln Technik & Hilfsmittel - Arbeiten mit modernen technischen Hilfsmitteln - Einsatz von Kränen und Transporthilfen - Heute kaum schweres Heben: schwerster Käse max. 7 kg leichteste Produkte ca. 150 g Teamarbeit & Arbeitsalltag - Arbeiten im kleinen Team - Frühere Arbeitszeiten gehören zum Beruf (Lebensmittelproduktion) - Zuverlässiges, sauberes und genaues Arbeiten Unser Ausbildungsweg Wir legen grossen Wert darauf, dass Lernende realistisch erleben, was der Beruf bedeutet: - Schnuppertage (mind. 3 Tage) Arbeitszeiten: - 06.00 – 12.00 Uhr - 15.30 – 18.00 Uhr Schnupper‑Woche (5.5 Arbeitstage) - Aktive Mitarbeit in der Käserei Was wir anbieten ✅ Schnuppertage ✅ Schnupper‑Woche ✅ Praktikum ✅ Lehrstelle als Milchtechnologe/in EFZ ✅ Lehrstelle als Milchpraktiker/in EBA Interessiert? Wenn du Interesse an dieser Lehrstelle hast und den Beruf des Milchtechnologen / der Milchtechnologin bzw. Käser:in näher kennenlernen möchtest, freuen wir uns auf deine Bewerbung. Bitte sende uns deine Bewerbungsunterlagen per Mail an Hofstetter Georg info@kaeserei-hofstetter.ch