Description du poste DESCRIPTIF DE L'OFFRE Placé sous les ordres du chef, des seconds et des chefs de partie, vous serez en charge de tous types de travaux en cuisine. En tant que Demi-chef(fe) de Partie, vous êtes un ambassadeur de la prestation de luxe offerte à notre clientèle. Vos missions quotidiennes seront les suivantes : Réceptionner les marchandises, contrôler les poids et de la fraicheur. Rangements des marchandises, contrôle de roulement des stocks (PEPS) Préparation préliminaire des produits nobles Cuisson et assaisonnement diverses Préparation des sauces Réalisation des recettes de bases Préparation des mises en place Dressage des assiettes selon les fiches techniques Contrôle du travail de son commis pendant l’ensemble de la journée Maîtrise parfaite des normes sanitaires et usage en termes d’aliments Participe à la formation des nouveaux collaborateurs