Restaurantleiter/in
Bewährte Leitungskräfte mit Erfahrung in der gehobenen Hotellerie können sich um eine Herausforderung im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel bewerben.
Verantwortlichkeiten
* Mitverantwortung für die 8 Ermitage Stuben mit Frühstücksservice, mittags Suppe und Salat für unsere Hotelgäste sowie der ERMITAGE Kulinarik (Halb-Pension) am Abend
* Mitverantwortlich für den Empfang und Platzierung der Restaurantgäste, Erstellen des Tischplanes
* Mitverantwortung für den Bar- und Lobby-Bereich
* Betreuung unserer à la Carte Gäste
* Durchführung und Leistung von Seminaren, Banketten und Caterings
* Durchführung von Servicebriefings
* Einhaltung der Standards und Arbeitsabläufe nach internen Vorgaben
* Mitverantwortung bei der Führung und gezielten Schulung der Mitarbeitenden
* Mitverantwortung beim Erstellen des Dienstplanes
* Führen von Vorstellungs- und Probezeitgesprächen
* Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und Zustand der Restauration
* Reklamationsbehandlung und Weiterleitung an Vorgesetze und Direktion
* Mithilfe bei der Umsetzung und Weiterentwicklung der internen Standards in der Restauration
* Gewährleistung des internen Kommunikationsflusses
* Einhaltung der Arbeitsabläufe gemäß dem internen Handbuch
Anforderungen
* Abgeschlossene Ausbildung zum Restaurationsfachmann/-frau EFZ
* Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie im Halbpensionsbereich sowie im à la Carte Restaurant
* Fundierte Kenntnisse über Wein, Getränke und Spirituosen
* Saubere und gründliche Arbeitsweise und einen hohen Qualitätsanspruch an sich selbst
* Ausgezeichnete Fachkenntnisse
* Hohes Maß an Dienstleistungsbereitschaft
* Organisationstalent
* Pflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
* Gute Fremdsprachenkenntnisse in Englisch und Französisch
Vorteile
* Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
* Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
* Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
* Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
* Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
* Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
* Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
* Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
* Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
* Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
* Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant