Etablissement historique Lausanne, consolide la brigade avec un/une
Sous-Chef de cuisine (h / f / d)
Objectifs :
* Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique.
* Responsabilité au poste chaud et au passe.
* Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.
* Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire, et de l’auto-contrôle informatique.
Profil :
* Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire.
* Dynamique, proactif et fédérateur.
* Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.
Avantages :
* Nouveau défi dans un établissement historique.
* Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse. Optimisation prévue.
* Emploi stable à temps plein, contrat de travail à durée indéterminée.
* Entrée en fonction : à convenir ensemble.
Autres informations :
* Horaires de travail en coupure.
* Être établi ou s’établir sur la région lausannoise.
#J-18808-Ljbffr