Chef-fe de partie tournant, CDI, 60-80%
Vous possédez un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration privée ?
Vous maîtrisez l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ?
Vous vous intéressez aux domaines de l’accompagnement et la formation d’adultes ?
Vous êtes rigoureux-se, capable de vous adapter et avec de bonnes compétences relationnelles ?
Vous présentez un sens aigu de l’organisation et des priorités et la faculté de gérer votre stress ?
Vos principales activités
Le/la chef‑fe de partie contribue à gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prend en charge les réalisations culinaires qui lui sont déléguées. Il‑elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi‑formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un‑e apprenti‑e.
Restauration
* Gérer l’exécution des différents travaux culinaires afin de satisfaire aux exigences des clients
* Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
* Assurer et contrôler la propreté des locaux et l’entretien du matériel
* Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires
Co‑Encadrement d’équipe & Formation
* Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
* Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur ré‑insertion sur le marché du travail
* Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti‑e‑s
* Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier‑ère et aide‑cuisinier‑ère
* Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
Nous vous offrons
* Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
* Une grande autonomie de travail
* Un programme annuel de formation continue interne
* 6 semaines de vacances/jours fériés fermés
* Des horaires tournants du lundi au samedi
Date d’entrée : 1er juin 2026
Type de contrat : CDI
Taux d’activité : 60‑80 %
Lieu : Epalinges, Hôtel‑restaurant de l’Union
Renseignements : www.demarche.ch
#J-18808-Ljbffr