Manager / Responsable de restaurant
Lieu :
Biel/ Bienne
Type de contrat :
CDI : 100%
Missions principales :
Gestion opérationnelle
* Assurer le bon déroulement des services (midi/soir) et garantir une expérience client de qualité.
* Superviser et coordonner l'équipe de salle, de cuisine et de bar.
* Contrôler la mise en place, l'hygiène, la propreté et la présentation de l'établissement selon les normes HACCP.
Management d'équipe
* Recruter, former et motiver le personnel (serveurs, cuisiniers, plonge, etc.).
* Planifier les horaires, gérer les absences et congés.
* Définir les objectifs, évaluer les performances, organiser des briefings réguliers.
Gestion administrative et financière
* Suivre les stocks, passer les commandes et négocier avec les fournisseurs.
* Contrôler les coûts (alimentaires, boissons, main-d'œuvre) et optimiser la rentabilité.
* Analyser les ventes, préparer les rapports d'activité, suivre le budget.
Marketing & Développement
* Contribuer à la stratégie marketing (événements, promotions, réseaux sociaux, partenariats).
* Maintenir une excellente réputation en ligne (gestion des avis clients, image de marque).
Profil recherché :
* Expérience confirmée en gestion de restaurant ou en hôtellerie-restauration.
* Compétences solides en management, organisation et communication.
* Sens aigu du service client et du détail.
* Excellente résistance au stress, capacité à résoudre les problèmes rapidement.
* Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la CCNT (Suisse).
* Maîtrise du français ET de l'allemand obligatoire (anglais un vrai plus)
Conditions :
* Horaires flexibles (incluant soirs, week-ends et jours fériés).
* Rémunération : selon expérience et convention collective suisse.
* Entrée en fonction : de suite.
Pour postuler :
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Type d'emploi : Temps de travail : 90-100%
Lieu du poste : En présentiel