Description de l'entreprise
Situé au cœur des vignobles suisses classés au patrimoine de l'UNESCO, Le Mirador Resort & Spa offre des vues imprenables sur les Alpes, un design contemporain et des services sur mesure. Membre de The Leading Hotels of the World, l'hôtel propose 63 chambres et suites contemporaines ou classiques. Le Patio, son restaurant, sert une cuisine fraîche et de saison à base de produits locaux, tandis que le bar piano est l'endroit idéal pour se réchauffer en hiver ou profiter de la terrasse panoramique en été. Le Mirador Resort & Spa abrite également un spa Givenchy exclusif en Europe, une piscine panoramique, et un centre médical, offrant ainsi un havre de bien-être.
Description du poste
Nous recherchons un.e Chef-cuisinier pour rejoindre notre équipe au prestigieux restaurant Le Patio. Dans ce poste à temps plein, vous serez responsable de la création de menus saisonniers, de la gestion des stocks, et de la supervision de l'équipe de cuisine. Vos tâches quotidiennes incluront la préparation de plats à base de produits locaux, le maintien des normes de qualité et d'hygiène, ainsi que l'innovation culinaire pour surprendre et ravir nos clients. Ce poste est en présentiel et est situé à Chardonne.
Qualifications
* Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine, préparation de plats créatifs et de saison.
* Gestion de cuisine : Expérience en gestion d'une brigade, planification de menus et contrôle des stocks.
* Normes d'hygiène : Connaissance rigoureuse des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire.
* Autres compétences : Bonnes capacités de communication, organisation et leadership. La maîtrise de plusieurs langues et une expérience en cuisine internationale sont des atouts.