Responsibilities
* Führung der Brigade, Planung und Umsetzung von Abläufen in der Küche
* Leitung und Unterstützung des Küchenteams für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
* Kontrolle der angerichteten Speisen am Pass, sowie der Einhaltung von Sauberkeit, der Hygienevorschriften und Lebensmittelgesetzte
* Qualitätssicherung aller Speisen und Einhaltung der gastronomischen Standards
* Verantwortung für die Organisation, Koordination und Effizienz
* Anleitung, Schulung und Führung von Mitarbeitenden innerhalb des Küchenteams
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP
#J-18808-Ljbffr