Chef de partie : un poste clé dans la cuisine professionnelle.
Compétences requises
* Connaissances approfondies des techniques culinaires.
* Maîtrise des produits et utilisation de l'équipement de cuisine.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour exercer ce rôle, vous devez être en mesure de travailler en équipe et de respecter la hiérarchie. Vous devrez également avoir une bonne organisation et une capacité à gérer le temps de manière efficace.
Votre mission consiste à réaliser les recettes en fonction des fiches techniques et des produits choisis. Vous devrez également assurer le dressage et l'envoi des plats.
Vous êtes un professionnel expérimenté, ayant déjà acquis une expérience confirmée dans votre domaine. Vous êtes capable de travailler en alternance coupure et/ou continu.