Operativer Leiter Catering/bediente Gastronomie 100% ab Mitte Februar 2025, ZürichZürich, SwitzerlandIn dieser Position sind Sie verantwortlich für die Führung von 9 direkt unterstellten Mitarbeitenden sowie diversen temporären Mitarbeitenden bei Events.Sie leiten das Service- und Betriebspersonal in den Ihnen anvertrauten Verkaufsstellen.Zu Ihren Abteilungen gehören eine Bar, die am Morgen als Barista Bar geführt wird und am Abend auch für Aperos und Cocktails dient. Zusätzlich gibt es ein bedientes a la carte Restaurant mit gehobener Küche und die gesamte Catering-Abteilung.Sie planen und führen Caterings durch, organisieren interne und externe Events für bis zu Personen.Sie erstellen Kundenofferten, verteilen Factsheets an Küche, Service und Einkauf.Mitarbeiterplanung, tägliche Rundgänge in Ihren Abteilungen sowie Mitarbeitergespräche gehören zu Ihren täglichen Aufgaben.Rekrutierung, Einsatzplanung der Mitarbeitenden und Aushilfen.Sie pflegen die Homepage des a la carte Restaurants.In dieser Position gehören Sie zum höheren Kader und tragen maßgeblich zum Erfolg des Betriebs bei.Sie arbeiten mit dem Protel-Programm und sind für die Buchung von Anlässen im Kassensystem TCPOS, die Debitorenerstellung und den Versand zuständig. Zudem kontrollieren Sie die Mitarbeiterstunden im Mobatime-System und sorgen für einen tadellosen Service in allen Verkaufsstellen.Beschreibung der MissionSie sind verantwortlich für die Führung von 9 Mitarbeitenden und temporären Kräften bei Events.Sie leiten Service- und Betriebspersonal in den Verkaufsstellen.Zu Ihren Abteilungen gehören eine Bar, eine Barista Bar am Morgen, ein bedientes a la carte Restaurant und die Catering-Abteilung.Sie planen und führen Caterings durch, organisieren Events für bis zu Personen.Erstellen Kundenofferten, Factsheets und koordinieren internes und externes Eventmanagement.Mitarbeiterplanung, Rundgänge und Gespräche sind Teil Ihrer Routine.Sie rekrutieren, planen den Einsatz der Mitarbeitenden und Aushilfen.Sie pflegen die Homepage des Restaurants.Als Mitglied des höheren Kaders tragen Sie wesentlich zum Erfolg bei.Sie nutzen das Protel-Programm, verwalten Buchungen im TCPOS-System, kontrollieren Mitarbeiterstunden im Mobatime-System und gewährleisten einen exzellenten Service.ProfilanforderungenSie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie und haben eine Weiterbildung im Eventsbereich.Mindestens 5 Jahre Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie.Sie sprechen fließend Deutsch und Englisch.Fundierte Kenntnisse in der Planung von Groß-Events, Organisationstalent, Netzwerkfähigkeit und exzellentes Time- und Task-Management sind erforderlich.Sie sind energiegeladen, leidenschaftlich für Events, Cocktails und F&B Management, mit starker Innovationskraft.Fundierte Kenntnisse in Protel, TCPOS, Mobatime, MS Office sowie Warenmanagement, Mails, Reservierungen, Catering-Angebote und Qualitätsaudits sind Voraussetzung.Ihre Arbeitsweise ist kundenorientiert, teamfähig, gut organisiert und unternehmerisch denkend. Sie präsentieren Ihr Haus professionell und sind das Aushängeschild Ihrer Abteilung.Wir bietenEine verantwortungsvolle, abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen, motivierten Team.Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung, attraktive Bedingungen und ein modernes Arbeitsumfeld.Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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