Als erfahrenes Führungskraft in der Küche möchten wir Sie für die Position eines Sous-Chefs suchen, die ideal für ambitionierte Köche und Köchinnen ist.
Beschreibung
Unser Betrieb bietet eine Vielzahl von kulinarischen Möglichkeiten an. Von der Alltagsküche bis hin zu Banketten und Apéros – hier entsteht täglich ein vielfältiges Angebot für Kunden aus verschiedenen Zielgruppen.
In einer Küche, in der Teamarbeit, Qualität und Innovation gleichermäßig wichtig sind, erwarten wir von Ihnen:
* Zubereitung kreativer, saisonaler Gerichte für verschiedene Zielgruppen
* Mitgestaltung von Menüplanung, neuen Konzepten und Spezialanlässen
* Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Einhaltung aller Vorgaben (HACCP, EKAS, L-GAV)
* Stellvertretung der Küchenleitung in fachlicher, organisatorischer und personeller Hinsicht
* Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Leitung (ca. 10 Mitarbeitende)
* Betreuung und Begleitung von Lernenden in ihrer Ausbildung
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ
* Weiterbildung als Chefkoch mit FA, Diätkoch oder Heimkoch von Vorteil
* Fundiertes Fachwissen sowie Erfahrung in der Mitarbeiterführung
* Strukturierte, kostenbewusste Arbeitsweise mit hoher Qualitätsorientierung
* Kreativ, belastbar und offen für neue Ideen
* Sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache
Vorteile
* Vielseitiges Arbeitsumfeld mit breitem gastronomischem Spektrum
* Zentraler Arbeitsplatz nahe des Bahnhofs Biel
* Angenehmes Arbeitsklima mit klarer Kommunikation und Zusammenarbeit auf Augenhöhe
* Klare Dienstplanung mit überwiegend regelmäßigen Tagdiensten
* Faire Planung der Wochenenddienste