Aufgabenbereich
* Führung und Koordination von Betriebsküche, Service und Reinigung
* Gestaltung der à la carte und Weinkarte sowie Planung von Banketten
* Verantwortung für Wareneinkauf, Warenwirtschaft und Inventar
* Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
* Schulung der Mitarbeitenden in Arbeitssicherheit und Lebensmittelgesetzgebung
* Weiterentwicklung des Gastronomiekonzepts mit der Geschäftsführung
* Budgetplanung und Überwachung im Bereich Hotellerie
* Sicherstellung eines gepflegten Erscheinungsbilds des gesamten Betriebs
Anforderungsprofil
* Ausbildung als Dipl. Hotelier/in, Leiter/in Hotellerie HFP oder vergleichbar
* Führungserfahrung in gepflegtem Service, Hotel oder Gastronomie
* Erfahrung in Warenwirtschaft, Budgetplanung und Kostenkontrolle
* Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und hohes Mass an Flexibilität
* Diplomatischer Umgang mit unterschiedlichen Anspruchsgruppen
* Gutes Gespür und Einfühlungsvermögen für ältere Menschen
* Kenntnisse in Hygiene, HACCP und Lebensmittelgesetzgebung
Kontakt
Carmen Valsangiacomo