Sushi-Koch Ausbilder
Sushi Chef Instructor gesucht für Glion, Schweiz. Arbeiten Sie in einem erstklassigen Umfeld.
Aufgaben
* Entwickeln Sie Unterrichtsangebote für Sushi-Kurse.
* Überwachen Sie die tägliche Produktionsmenge im Unterricht.
* Sichern Sie die Einhaltung von Hygiene- und HACCP-Standards.
Fähigkeiten
* Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Luxushotellerie erforderlich.
* Starke technische Expertise in asiatischer Küche, insbesondere Japanisch.
* Fähigkeit, in multikulturellen Teams zu arbeiten.
Über den Job
Sushi-Koch Ausbilder
Unbefristeter Vertrag / Glion, Schweiz
Das Glion Institute of Higher Education (GIHE), unter den Top 5 für Hospitality & Leisure Management im QS World University Ranking, ist eine Marke der Sommet Education Group. Gegründet 1962, ist GIHE eine private Schweizer Institution, die Bachelor- und Masterabschlüsse in Hospitality, Luxus- und Eventmanagement für eine internationale Studierendenschaft an drei Standorten in Glion und Bulle, Schweiz, sowie London, Großbritannien, anbietet.
Sie teilen unsere Werte: Entwicklung, Unterscheidungsmerkmal, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein.
Verantwortlichkeiten:
* Mitgestaltung von Angeboten
* Kontrolle der täglichen Produktion, Mengenmanagement
* Einhalten der Produktion gemäß Speiseplan
* Unterstützung bei der Durchführung von Workshops mit hochwertigem pädagogischem Inhalt
* Gewährleistung, dass Hygienestandards und HACCP umgesetzt und den Studierenden vermittelt werden
* Als Vorbild für Studierende akademisch und beruflich wahrgenommen werden
* Organisation von Bestellungen und Lieferungen bei Bedarf
* Sicherstellen, dass alle Aktivitäten in der Küche die Kursbeschreibung im Moodle der Studierenden widerspiegeln
* Kontrolle der Sauberkeit der Küche, Einhaltung der HACCP-Richtlinien
Profil und Erfahrungen:
* Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Luxus-Hotel- und Restaurantbranche
* Mehrjährige Erfahrung an einer Hotelfachschule
* Umfangreiche Erfahrung in der asiatischen Küche, insbesondere der japanischen Küche
* Pädagogisches Zertifikat von Vorteil
* Selbstständige Persönlichkeit, fähig eigenständig zu arbeiten
* Starke technische Expertise, neugierig auf die neuesten Techniken und Trends
* Detailorientiert, kreativ und leidenschaftlich
* Nachgewiesene Fähigkeit, mit multikulturellen Teams und in einem internationalen Umfeld zu arbeiten
* Fließend in Englisch (Französisch ist ein Plus)
* Stets auf der Suche nach Verbesserungen
* Starke Arbeitsmoral und professionelle Strenge, kompromisslose Qualität auf allen Ebenen, leidenschaftlich