Einleitung
Zum Seehotel Waldstätterhof in Brunnen gehören 104 Gästezimmer, die Restaurants Rotisserie und Fronal Lounge, das Boulevard Café, die Seeterasse und eine Hotelbar. Unser umfangreicher Seminar- und Bankettbereich bietet Kapazitäten von 10 bis 300 Personen. Ein SPA Bereich rundet das Angebot ab. Wir bieten eine hohe Qualität bezüglich Angebot und Dienstleistungen.
Ihre Aufgaben
* Selbstständige Führung des Postens Garde Manger
* Zubereitung und Präsentation von kalten Speisen für Frühstück, Bankette, Buffets und à la carte
* Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf auf dem Posten
* Sie verantworten die Einhaltung der HACCP-Standards und unsere eigenen Qualitätsansprüche
* Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Bestellwesen
* Fachliche Anleitung von Commis und Lernenden
Ihr Profil
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
* Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, idealerweise im Hotelbereich
* Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
* Belastbarkeit, Teamfähigkeit und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Wir bieten
* Ein dynamisches, junges Team, das Freude an der Hotellerie hat
* Arbeitsplatz im Herzen der Schweiz am Vierwaldstättersee
* Abwechslungsreiche Tätigkeit im unterschiedlichen Gästesegment
* Diverse Vergünstigungen und Vorteile innerhalb der Waldstätterhof-Familie
* Mitarbeiterunterkunft nach Möglichkeit und Absprache
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