PermServ AG verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.
Wir suchen exklusiv für unseren Kunden einen Küchenchef/Stv. Geschäftsführer.
Mitten im kreativen Herz von Zürich, direkt beim Landesmuseum, lädt das Restaurant Spitz mit Bistro, Bar und Eventbereich zu kulinarischen Erlebnissen und echten Begegnungen ein. Hier wird alpine Küche neu interpretiert – mit hochwertigen Produkten, regionalem Bezug und viel Innovationsgeist. Hinter dem Spitz steht ein leidenschaftliches Team, das Qualität, Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit lebt. Wenn Du Lust hast, an einem Ort zu wirken, der Genuss, Kultur und Teamspirit verbindet, dann könnte das hier genau das Richtige für Dich sein.
KüchenchefIn
Aufgaben & Herausforderungen
1. Gesamtverantwortung für das a la Carte Restaurant, dem Bistro, der Bar und dem Bankett & Catering Bereich
2. Führung und Entwicklung eines Küchenteams mit rund 12 Mitarbeitenden
3. Rekrutierung, Förderung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
4. Planung der Einsätze und die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
5. Angebotsplanung, Kalkulation und Umsetzung des kulinarischen Konzepts mit kreativer Menügestaltung
6. Verantwortung für Budget, Warenkosten, Personalkosten und Inventar
7. Qualitätssicherung, Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit
8. Stellvertretung des Geschäfstführers
9. Unterstützung in der Weiterentwicklung des gesamten Betriebes
Qualifikationen & Kompetenzen
10. Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, in einer vergleichbaren Funktion
11. Weiterbildung zum eidg. dipl. Küchenchef, Chefkoch oder Ähnliches
12. Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches, vernetztes Denken
13. Leidenschaft für alpine Küche, Kreativität und Sinn für Saisonalität und Regionalität
14. Organisations- und Koordinationstalent
15. Ausgeprägte Leadershipskills, Sozialkompetenz und Kommunikationsstärke
16. Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise
17. Hoher Qualitätsanspruch und Bereitschaft zur Weiterentwicklung
Chancen & Perspektiven
Im Spitz erwartet Dich ein lebendiges Umfeld mit kulturellem Anspruch und kulinarischem Pioniergeist. Du wirst Teil eines engagierten, vielfältigen Teams mit familiärem Zusammenhalt und offener Feedbackkultur. Deine Ideen sind gefragt – Innovation, Kreativität und persönliche Weiterentwicklung wird gefördert. Zudem sind faire Arbeitsbedingungen, klare Strukturen und Raum für Deine Entfaltung geboten.