Einleitung
Im Auftrag unseres Kunden rekrutieren wir eine erfahrene Führungsperson für einen Grossbetrieb mit À‑la‑carte-Angebot und Events bis zu 300 Gästen in der Region Zürich. Der Betrieb kocht von einfachen Apéros bis hin zu Fine Dining und arbeitet ohne Zimmerstunde.
Aufgaben
* Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung und den operativen Küchenbetrieb
* Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams
* Planung, Organisation und Umsetzung der täglichen Produktion sowie von Events
* Sicherstellen konstanter Qualität in allen Angebotsbereichen von Apérohäppchen bis Fine Dining
* Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Kalkulation und Hygienevorgaben
* Enge Zusammenarbeit mit Service und Eventkoordination für reibungslose Abläufe
* Aktive Rolle bei der Entwicklung saisonaler Menüs und kreativer Konzepte
* Möglichkeit, einen Souschef oder Koch in den Betrieb mitzunehmen und einzusetzen
Profil
* Abgeschlossene Kochausbildung EFZ sowie fundierte Erfahrung als Küchenchef oder Souschef
* Routine in Grossbetrieben, idealerweise mit Eventerfahrung
* Führungskompetenz, Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
* Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Küchenstilen
* Hohes Qualitätsbewusstsein und sichere Hand in Stresssituationen
* Kommunikationsstark, teamorientiert und souverän im Umgang mit Mitarbeitenden
* Freude an einer Rolle mit Verantwortung und Gestaltungsspielraum
* Bereitschaft, ohne Zimmerstunde zu arbeiten
Vorteile
* Führungsverantwortung in einem vielseitigen Grossbetrieb
* Möglichkeit, eigenes Personal mitzunehmen
* Breites kulinarisches Spektrum von Apéros bis Fine Dining
* Klare Strukturen und professionelle Abläufe
* Zeitgemässe Anstellungsbedingungen
* Moderne Infrastruktur und ein abwechslungsreicher Alltag
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