Küchenchef/in - mit herzblut für genuss und qualität

Kochen mit Aussicht statt Zimmerstunde.
Das Restaurant Gipfelstubli Rotenflu e liegt direkt bei der Bergstation der Rotenfluebahn auf 1'571 m ü. M. – mit einem Panorama, das jeden Tag aufs Neue begeistert. Mitten im Herzen der Mythenregion setzen wir auf Qualität, regionale Produkte und herzliche Gastfreundschaft.
Möchtest du gemeinsam mit deinem Team unseren Gästen unvergessliche Genussmomente in den Bergen ermöglichen? Dann suchen wir für unseren Ganzjahresbetrieb genau dich als
Küchenchef/in – mit Herzblut für Genuss und Qualität
100%, ab 1. August oder nach Vereinbarung

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Deine Aufgabe bei uns
Operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit
Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Abendanlässe
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar
Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS)
Enge Zusammenarbeit mit der Gastronomieleitung und der Geschäftsleitung
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem à-la-carte-Betrieb
Teamgeist sowie Freude an der Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
Begeisterung für frische und saisonale Küche
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein
Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen
Darum wirst du dich bei uns wohlfühlen
Tagesbetrieb – keine Zimmerstunde – abends frei – Geregelte Arbeitszeiten
Ein Arbeitsplatz mit traumhaftem Blick auf die Schwyzer Bergwelt
Möglichkeit, unternehmerische Mitverantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen
Ein motiviertes Team in einem lebhaften Tourismusbetrieb
Attraktive Bergbahnvergünstigungen in der Zentralschweiz, Mythenregion-Skisaisonkarte, Mitarbeiterevents und weitere attraktive Mitarbeitervorteile