Operative Führung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen TagesgeschäftsVerantwortung für Food-Qualität, Präsentation und Einhaltung der Nooba-StandardsEntwicklung und Umsetzung von Rezepturen undProduktionsplänenFührung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des KüchenteamsMenü- und Konzeptentwicklung inkl. saisonaler Anpassungen, Specials und EventsVerantwortung für Wareneinsatz, Food Cost, Bestell- und LagerprozesseSteuerung von Produktivität, Effizienz und Waste ManagementSicherstellung von Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit und Audit-FähigkeitPlanung und Umsetzung von Events, Caterings und Peak-ZeitenEnge Zusammenarbeit mit Service, Controlling und internen StakeholdernDas bringst du mitAbgeschlossene Ausbildung sowie mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer PositionFührungserfahrung in einer stark frequentierten Küche bzw. im Volumen- und Peak-GeschäftHohe Zahlen- und KPI-Affinität (Food Cost, Personalkosten, Budget, Forecast, Inventuren)Sehr gute Organisations- und Prozessstärke (SOPs, Mise-en-place, Speed am Pass)Fundierte HACCP- und Hygienekenntnisse inkl. Audit- und QualitätskontrollenErfahrung im Arbeiten mit Franchise- und Brand-Standards sowie deren konsequenter UmsetzungAusgeprägte Leadership- und Kommunikationsfähigkeiten (Coaching, Konfliktlösung, Schnittstelle Küche/Service)Sicher in Kalkulation, Rezepturen- und PortionierungsmanagementSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse im Arbeitsalltag (weitere Sprachen von Vorteil)Das erwartet dich bei unsIn unserem Unternehmen kommen Spezialistinnen und Spezialisten aus den unterschiedlichsten Nationen und Fachbereichen zusammen. Wer etwas beitragen und wirklich etwas bewegen möchte, ist bei uns genau richtig.Wir schaffen Raum für inspirierende Begegnungen und bieten Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung über Abteilungs- und Hierarchiestufen hinweg.Neue Teammitglieder finden bei uns offene Tueren und flache Hierarchien. Zudem foerdern wir ein diskriminierungsfreies Arbeitsumfeld.Dank flexibler Arbeitszeitmodelle, Teilzeitstellen und bevorzugter Konditionen in verschiedenen Kinderbetreuungseinrichtungen lässt sich eine Elternrolle problemlos mit einer Position in unserem Unternehmen vereinbaren.Unsere Mitarbeitenden profitieren von einer Vielzahl attraktiver Vergünstigungen auf unsere Freizeitangebote, gastronomischen Angebote und Hoteldienstleistungen.In unserem dynamischen Unternehmen findet jeder seinen Lieblingsarbeitsplatz – ob draussen im Schnee, auf dem Green, in der Küche oder im Homeoffice.Unser HR Recruiter Rita Grala beantwortet sie gerne telefonisch unter +41 41 888 15 62 .
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