Küchenchef:in at Waldhaus beider Basel
Deine Mission
Als Küchenchef:in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher:in und Vorbild. Dein Fokus:
Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichke it.
Was du bei uns bewegst
Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle.
Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen à-la-carte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert.
Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten.
Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management.
Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten.
Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden.
Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette.
Das bringst du mit: Als Mensch und Führungspersönlichkeit
Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Herz, Verstand und Leidenschaft fürs Handwerk.
Du führst mit Klarheit, Respekt und Empathie auf Augenhöhe. Dein Team ist für dich das Herzstück: Du förderst, motivierst und entwickelst Menschen, statt sie nur zu führen.
Mit deiner strukturierten, lösungsorientierten Arbeitsweise behältst du auch in hektischen Momenten den Überblick und triffst Entscheidungen mit Ruhe und Weitsicht.
Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ (oder gleichwertig) mit und hast vorzugsweise bereits Führungserfahrung als Sous-Chef:in oder Küchenchef:in.
Deine Leidenschaft für regionale und saisonale Küche verbindet sich mit einem soliden Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, Kalkulation und Warenwirtschaft.
Als Mensch bist du authentisch, loyal und belastbar – jemand, der inspiriert, anpackt und Vertrauen schafft.
Du lebst, was du von anderen erwartest – mit Begeisterung, Verantwortung und echter Freude an Weiterentwicklung.
Das bieten wir dir
Im Waldhaus zählt nicht nur, was wir kochen, sondern wie wir miteinander umgehen.
Unsere Grundsätze Sind
Ehrlichkeit: Offen kommunizieren, Fehler ansprechen, Verantwortung übernehmen
Respekt: Jeder Mensch zählt, unabhängig von Position oder Herkunft
Verlässlichkeit: Zusagen gelten, Prozesse werden gelebt
Qualität: Wir kochen mit Anspruch und Liebe zum Detail
Augenhöhe: Wir begegnen uns mit Achtung und Vertrauen
Was dich erwartet
4-Tage-Woche im Jahresarbeitszeitmodell
Verantwortung für Küche, Lernende und Office-Team
Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service- und Hotelleitung
Raum für Kreativität, Gestaltung und persönliche Handschrift
Die Chance, die kulinarische Zukunft eines Basler Traditionshauses aktiv mitzuprägen
B E N E F I T S
50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
Kostenlose Verpflegung
Kostenloses Jahres-U-ABO oder Reka-Card Guthaben im Wert von CHF 500
Kostenloser Parkplatz
Attraktives Vergünstigungssystem: Dauerhafte Rabatte bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote
Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, kostenlose Feierabend-Getränke und grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke
Übernahme von Ausbildungskosten sowie interne Sprachkurse
100% Lohn im Mutterschaftsurlaub
100% Lohn im Vaterschaftsurlaub
Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich – Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
Seniority level
Mid-Senior level
Employment type
Full-time
Job function
Management and Manufacturing
Industries
Transportation, Logistics, Supply Chain and Storage
#J-18808-Ljbffr