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Aufgaben der Stelle
PpÀ la Fondation le Marronnier, les collaboratrices et collaborateurs, soutenu·e·s par le Conseil de fondation et la Direction, mettent tout en œuvre pour offrir un lieu de vie et de soins agréable et chaleureux aux personnes hébergées en long séjour et accueillant pour leurs proches. /p h3Chef-fe de cuisine adjoint-e à 80% - 100% /h3 h3Site de l’EMS le marronnier à Lutry /h3 h3Nous vous offrons /h3 ul liUne activité briche de sens /b, qui contribue à développer les compétences nécessaires pour répondre aux défis d’un lieu de vie. /li liUn environnement humain qui privilégie la breconnaissance /b et la bvalorisation des compétences /b. /li liUne équipe de cadres bsolidaire /b et des collaborateurs×trices qui se distinguent par leur bprofessionnalisme /b et leur bengagement /b. /li liUn bmagnifique /b cadre de travail, dans un établissement moderne et à btaille humaine /b. /li liDes horaires bcontinus /b. /li liDes conditions de travail battractives /b régies par la CCT du secteur sanitaire parapublic vaudois. /li /ul h3Votre mission /h3 ul liSous la supervision du chef de cuisine, contribuer à la mise en œuvre du processus d’accompagnement interprofessionnel et veiller à ce que les prestations fournies aux bénéficiaires et à leur entourage, en particulier sous l’aspect alimentation et nutrition, soient de qualité. /li liParticiper à l’élaboration de plans de menus équilibrés et variés et assurer la production de repas appétissants, respectant les habitudes, goûts, capacités et besoins nutritionnels de la personne âgée. /li liAssurer la mise en place et le service des repas de midi et du soir. /li liParticiper à l’approvisionnement et au stockage des produits alimentaires et veiller au respect des normes HACCP permettant l’exploitation de la cuisine dans des conditions optimales. /li liGérer les stocks en limitant les pertes et l’excès de déchets. /li liParticiper à l’encadrement, la supervision, l’évaluation, la formation et la santé / sécurité au travail de l’équipe de cuisine. /li liParticiper à l’organisation et à la réalisation des événements. /li liRépartir le travail en fonction des compétences de chacun. /li liMettre tout en œuvre pour favoriser le travail en interprofessionnalité. /li /ul h3Votre profil /h3 ul liVous possédez un CFC de cuisinier et de cuisinier en diététique, ou un titre jugé équivalent. /li liVous avez suivi la formation FEE, Formateur en Entreprise. /li liVous bénéficiez d'une expérience en gestion d'équipe et/ou d’une formation en management, un atout. /li liVous avez une expérience de 5 ans au minimum dans un emploi similaire. /li liVous êtes créatif, autonome et dynamique. /li liVous faites preuve de leadership tout en favorisant la bienveillance dans les rapports de travail. /li liVous êtes à l’aise avec les outils informatiques usuels. /li liVous appréciez le contact avec les personnes âgées et montrez de l’intérêt pour les relations humaines. /li liVous maîtrisez le français, parlé et écrit. /li liVous êtes disposé à travailler le week-end. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
