PpUn palace d’exception, une adresse vibrante, un leadership inspirant. /ppDans l’un des plus prestigieux palaces de Genève, où l’excellence est une signature et où chaque détail façonne l’expérience, nous préparons une transformation historique. Dans le cadre de notre grand projet de rénovation et du lancement très attendu de notre tout nouveau concept de restauration, nous recherchons notre futur Restaurant Manager H/F passionné(e) et visionnaire pour sublimer l’expérience de notre clientèle et porter ce projet d'envergure. /ph3Définir et porter l'expérience du nouveau lieu /h3ulliParticiper activement à la phase finale de création et au déploiement opérationnel du nouveau concept (art de la table, rituels de service, accueil, storytelling). /liliGarantir une expérience client distinctive, alliant la convivialité et le rythme d'une adresse exclusive avec les standards d'exigence et de raffinement d'un palace. /liliAssurer une qualité d’accueil personnalisée et mémoriser les préférences d'une clientèle locale et internationale très exigante. /li /ulh3Piloter l'ouverture et superviser les opérations /h3ulliGérer la phase d'ouverture opérationnelle (pre-opening) du restaurant rénové : organisation de la salle, dotations en matériel prestigieux et optimisation des flux de service. /liliEncadrer, animer et inspirer au quotidien les équipes de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rang, commis). /liliStructurer l’organisation des différents services (petits-déjeuners, déjeuners, dîners), optimiser les processus et veiller au strict respect des standards de qualité (LQA), d’hygiène et de sécurité. /li /ulh3Collaborer étroitement avec la Cuisine et la Sommellerie /h3ulliTravailler en parfaite synergie avec le Chef Exécutif pour aligner la qualité du service en salle avec la vision culinaire de la Maison. /liliCollaborer avec le Directeur Wine Beverage pour dynamiser l’offre des vins et proposer des accords parfaits, en phase avec les attentes de la clientèle. /liliÊtre force de proposition pour animer le point de vente à travers des offres saisonnières ou des activations événementielles exclusives. /li /ulh3Piloter la performance financière et le lancement /h3ulliÉlaborer et suivre les budgets du département (Payroll, frais de fonctionnement) et piloter activement le chiffre d’affaires. /liliOptimiser les taux d’occupation, maximiser le ticket moyen grâce à des actions d’up-selling et optimiser la rotation des tables sans jamais compromettre l’excellence. /liliAnalyser les indicateurs de performance (KPIs) et mettre en place des plans d'action correctifs si nécessaire. /li /ulh3Fédérer et développer les talents /h3ulliRecruter, former et préparer la brigade de salle aux exigences spécifiques du nouveau concept. /liliInstaurer une culture de la performance, de la cohésion d'équipe, de la transmission et de l’élégance du geste. /liliMettre en place des plans de succession et de développement individualisés pour fidéliser vos talents. /li /ulh3Innover et faire rayonner /h3ulliConcevoir une programmation d’animations rituelles et d'activations saisonnières pour faire vibrer le restaurant tout au long de l’année. /liliFaire rayonner l’adresse à travers des événements gastronomiques exclusifs, des semaines thématiques ou des collaborations avec des producteurs locaux d'exception. /liliInstaurer au quotidien une culture d’excellence, de transmission, d’innovation et d'art de recevoir. /li /ulh3Votre profil /h3ulliExpérience confirmée en tant que Restaurant Manager, Directeur de Restaurant ou Premier Maître d'Hôtel au sein d’un palace, d’un hôtel 5 étoiles ou d’un restaurant haut de gamme à fort volume. /liliUne expérience préalable lors d'une ouverture d'établissement, d'un lancement de concept ou d'une phase de rénovation est un atout majeur. /liliSolide expertise managériale, capacité à gérer le rythme soutenu d'une adresse prisée tout en maintenant des standards ultra-luxe. /liliExcellentes compétences en gestion opérationnelle, administrative et financière (optimisation des plannings, suivi des ratios). /liliLeadership naturel, charisme, esprit entrepreneurial et excellente présentation. /liliMaîtrise parfaite du français et de l’anglais (la maîtrise d'une troisième langue est un réel avantage). /li /ulh3Pourquoi rejoindre la Maison Beau-Rivage ? /h3ulliIntégrer un palace iconique au cœur de Genève au moment le plus excitant de son histoire moderne. /liliÊtre l’acteur clé du lancement d'un concept de premier plan, avec une large autonomie opérationnelle et créative. /liliTravailler dans un outil de travail entièrement rénové, moderne et doté d'équipements prestigieux. /liliBénéficier de conditions de rémunération compétitives, incluant un package attractif et des avantages exclusifs. /liliProfiter d’un programme de développement interne pour évoluer au sein de l’établissement. /liliIntégrer une entreprise à taille humaine, avec une culture de travail positive, dynamique et collaborative. /li /ulpRejoignez l’élite de la restauration, relevez un défi historique et donnez une nouvelle dimension à l’excellence du Beau-Rivage. /ppNos offres d’emploi s’adressent autant aux femmes qu’aux hommes. /p /p #J-18808-Ljbffr