À propos de cette offre
Pour unn restaurant situé à Genève, nous recherchons un-e Sous Chef/fe de cuisine passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e).
Vos missions :
* Gérer votre poste de travail en parfaite autonomie
* Gestion d'une brigade en support du Chef et pendant son absence
* Assurer une production soignée et constante dans le respect des standards d'une brasserie
* Travailler des produits d'exception avec rigueur et précision
* Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
* Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Avantages :
Horaires en continu : 07h-16h / 14h30-23h30 / 12h-22h
2 jours de congé consécutifs
Intégration au sein d'un établissement prestigieux et reconnu
Environnement de travail professionnel, stimulant et formateur
Profil recherché :
* Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)
* Expérience en Brasserie 3-5 ans
* Expérience confirmée en tant que Sous-Chef/fe de cuisine
* Gestion de la production pour 300-400 couverts/jour
* Bonnes connaissances de la cuisine traditionnelle française
* Grande rigueur, sens du détail et excellente organisation
* Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant
* Esprit d'équipe, dynamisme et envie d'évoluer au sein d'une maison d'excellence