Sie sind ein erfahrener Koch mit fundierten Kenntnissen in der japanischen Spezialitätenküche und den entsprechenden Kochtechniken. In Ihrer Rolle als Japanischer Spezialitätenkoch werden Sie sich um die Entwicklung eines authentischen und zeitgemäßen Speisenangebots kümmern, das die Saisonprodukte des Originallandes berücksichtigt. Aufgabenbereich - Erstellung der Menükarte in Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem asiatischen Küchenchef - Kreation neuer japanischer Gerichte und Spezialitäten - Einwandfreier Umgang und Zubereitung der japanischen Speisen mit Produkten, Produktion- und Kochtechniken aus Japan - Einführung und Durchführung von Maßnahmen zur Hygienerichtlinien-Einhaltung sowie Arbeitssicherheit - Präsentation des Kochens in der offenen Showküche vor dem Gast Anforderungen und Qualifikationen Um erfolgreich in dieser Position zu sein, benötigen Sie: