Impulsa la mejora continua operativa y estratégica para los estándares de QHSE (Calidad, Salud, Seguridad y Medio Ambiente), I+D (Desarrollo de Producto), Procesos y Procedimientos, para apoyar el crecimiento sostenible y rentable de nuestro negocio en la producción de licor de cacao, ofreciendo total tranquilidad a nuestros clientes en todo el mundo, alineándose con las necesidades de Excelencia Operacional.
Implementar y alinear las políticas y procedimientos globales de QHSE (Calidad, Salud, Seguridad y Medio Ambiente) en la línea de molienda, la plantación de Ticul y los centros de poscosecha propios y de terceros.
Introducir y desarrollar nuevos productos, materias primas y materiales de empaque para todos los productos de masa de cacao, de acuerdo con los estrictos principios y normas globales y locales.
Asegurar que se cumplan todas las condiciones para producir "Bien a la Primera" y de manera consistente y sostenible, entregando permanentemente la calidad esperada.
Contribuir a la optimización operativa con el área de Operaciones, participando mensualmente con los KPIs de QHSE (Indicadores Clave de Desempeño), cumpliendo con los estándares de calidad para la operación.
Gestionar las quejas de los clientes, los incidentes y crisis de seguridad alimentaria y calidad de los alimentos, si los hubiera, con las otras partes interesadas dentro de la organización y liderar la comunicación con los clientes.
Asegurar que el personal y los equipos de QA (Aseguramiento de la Calidad) y QC (Control de Calidad) cumplan con todos los estándares y procedimientos de seguridad relevantes de Puratos con respecto a la seguridad conductual y de los equipos.
Liderar la Estrategia de Seguridad internaFood safety:
Ser responsable del pleno cumplimiento de su departamento con todas las regulaciones legales aplicables y los estándares internacionales de seguridad alimentaria.
Asegurar el análisis HACCP oportuno en cada nuevo producto, asegurar la validación y la revisión oportuna del plan HACCP.
Asegurar el seguimiento de los problemas de seguridad alimentaria o las no conformidades.
Gestionar la creación de hojas de datos técnicos en SAP y la actualización en SharePoint.
Gestionar los cuestionarios internos de QA (Aseguramiento de la Calidad) de los clientes y los cuestionarios específicos de los clientes.
Preparar documentos de información específicos para el cliente sobre temas relacionados con QA.
Gestionar las certificaciones halal y kosher.
Proponer OPEX (Gastos Operativos) y CAPEX (Gastos de Capital) para el departamento de QA/QC (Aseguramiento de la Calidad/Control de Calidad).
Rastrear los KPIs (Indicadores Clave de Desempeño) (liberación oportuna de RM/FG (Materia Prima/Producto Terminado), NC internas (No Conformidades), Índice de Quejas, certificaciones externas BRC, ...).
Reportar los resultados de forma regular.
Rastrear las acciones Correctivas y Preventivas.
Implementar el Programa de Mejora Continua en el departamento y ser un gestor de cambio.
Fomentar la colaboración con los equipos de Producción, Almacén y Cadena de Suministro.
Gestionar presupuestos, personal y equipos para operaciones eficientes de I+D (Investigación y Desarrollo).
Desarrollar la estrategia de gestión de personas: seleccionar, reclutar, retener y desarrollar, capacitar para permitirles desempeñar su función al máximo potencial, mejorar el nivel de conocimientos, habilidades y competencias, crear un buen ambiente de trabajo.
Asegurar la alineación con los objetivos, la visión y las necesidades del cliente y del mercado de I+D (Investigación y Desarrollo) globales.
Desarrollo de nuevos productos, según fórmulas, conocimiento del proceso del cacao y referencias sensoriales con los diferentes clientes internos.
Optimizar los procesos de I+D para mejorar la eficiencia y reducir el tiempo de llegada al cliente.
Desarrollo de recetas de tostado.