Du liebst es, Gäste kulinarisch zu begeistern und behältst auch dann den Überblick, wenn es in der Küche einmal etwas hektischer wird? Dann passt du perfekt in unser familiäres Küchenteam im Hotel Allegro Einsiedeln.
Wir suchen eine engagierte, führungsstarke Persönlichkeit, die Verantwortung übernimmt und unsere Küche fachlich wie menschlich weiterentwickeln möchte.
Dein Profil
* Abgeschlossene Kochausbildung EFZ und mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
* Sehr gute Kenntnisse moderner und klassischer Kochtechniken
* Erfahrung in der Führung, Motivation und Einsatzplanung von Küchenteams
* Hoher Qualitätsanspruch sowie Kosten- und Verantwortungsbewusstsein
* Sicherer Umgang mit Hygienevorschriften und HACCP-Standards
* Organisationsstark, durchsetzungsfähig und strukturiert
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachen von Vorteil
* Zuverlässig, belastbar, flexibel und PC-affin
* Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten
Deine Aufgaben
* Gesamtverantwortung für den Küchenbereich inkl. Organisation und Abläufen
* Führung, Förderung und Ausbildung des Küchenteams inkl. Lernende und Praktikanten
* Planung und Durchführung von Abteilungssitzungen und Schulungen
* Erstellung saisonaler Speisekarten, Menüs und Specials in Zusammenarbeit mit Management und Marketing
* Sicherstellung höchster Qualität bei Produktion und Präsentation der Speisen
* Planung und Umsetzung von Events und Banketten inkl. Menüfolgen
* Enge Zusammenarbeit mit Service, Event-Team und Management
* Verantwortung für Bestellung, Warenannahme, Lager, Inventur und Budgetkontrolle
* Kontrolle der Wareneinsätze, Kalkulation und wirtschaftliches Reporting
* Ein kleines, engagiertes Team mit familiärer Atmosphäre
* Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
* Viel Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung
* Attraktive Anstellungsbedingungen und gute Sozialleistungen
* Personalzimmer zur Miete (renovierte Gemeinschaftsräume)
* Monatliche Arbeitsplanung und Möglichkeit für unbezahlten Urlaub in der Low-Season
* Sehr gute Personalverpflegung
* Gratis Parkplatz, Nutzung von Elektrovelos
* Team-Events, Personalfeiern und weitere Benefits
Das Hotel Allegro Einsiedeln ist ein innovativer Hotelbetrieb im Wachstum und entwickelt seine Gastronomie konsequent weiter. Werde Teil unseres Teams und gestalte diesen Weg aktiv mit.
Stellenantritt: per sofort oder nach Vereinbarung
Bewerbung bitte in deutscher Sprache mit Anschreiben, Lebenslauf und Arbeitszeugnissen der letzten drei Arbeitgeber. Bei weiterführender Zusammenarbeit werden Referenzen sowie nach der Probezeit ein Betreibungs- und Strafregisterauszug benötigt.
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