Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb inkl. Organisation, Strukturierung und Kontrolle der Abläufe. Führung, Schulung und Einsatzplanung des gesamten Küchenteams. Gewährleistung höchster Qualität bei allen Speisen. Erstellung saisonaler Speisekarten, Menüs und Sonderaktionen. Verantwortung für Bestellungen, Warenannahme, Lagerung und Inventur. Umsetzung und Überwachung der HACCP-Standards sowie Sauberkeit in allen Küchenbereichen. Kontrolle der Wareneinsätze, Kalkulation und Optimierung des wirtschaftlichen Erfolges. Enge Abstimmung mit Service, Management und Eventteam. Planung und Umsetzung von Menüfolgen für Veranstaltungen. Förderung und Ausbildung von Lernenden. Anforderungen: - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ - Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef - Fundierte Kenntnisse moderner und klassischer Kochtechniken - Hohe Führungs- und Sozialkompetenz - Organisationstalent sowie betriebswirtschaftliches Verständnis - Belastbarkeit, Flexibilität und Verantwortungsbewusstsein - Teamorientierte, motivierende und wertschätzende Arbeitsweise - Bereitschaft am Wochenend- und Feiertagsdiensten