Mission généraleLe commis de cuisine assiste l'équipe de cuisine dans la préparation, la mise en place et la production des plats du restaurant et/ou du snack du Domaine.Il/Elle participe à toutes les tâches de base nécessaires au bon fonctionnement du service.Il/Elle contribue au rayonnement de l'établissement.Activités- Préparation et production- Effectuer la mise en place des postes (légumes, viandes, sauces, garnitures)- Réaliser les préparations préliminaires (éplucher, tailler, laver, portionner).- Cuisiner sous la supervision du chef, second ou chef de partie.- Participer à la production des plats simples, salades, desserts maison, couverts froids.- Aider au snack en période de forte affluence (burgers, frites, pizzas, paninis selon offre du Domaine).- Service et envoi- Assurer un service rapide et régulier, notamment en haute saison- Approvisionner son poste pendant le service.- Aider au dressage des assiettes et préparations à emporter.- S'adapter aux pics d'activité fréquents en période estivale.- Hygiène et sécurité- Respecter scrupuleusement les normes HACCP- Maintenir son poste propre et organisé en continu- Ranger et nettoyer le matériel après usage- Contrôler et respecter les dates (DLC, DLUO) et l'étiquetage- Organisation et logistique- Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises- Réapprovisionner les frigos, chambres froides et réserves- Signaler les ruptures, pertes, ou matériel défectueux- Contribuer au nettoyage global de la cuisine en fin de service- Travail d'équipe- Travailler en binôme ou sous la direction d'un second de cuisine- Soutenir la brigade restauration/ snack selon les besoins- Suivre les directives du chef de cuisine et du second- Horaires : flexibles, coupés, incluant des soirs, week-ends et jours fériés- possibilité de logement sur site / avantage repas- possibilité adhésion mutuelleEnvironnement- Rattachement hiérarchique :Chef de cuisine / Second- Equipe de travailL'ensemble de l'équipe restauration- Outils - matériel :Maîtrise ou connaissance des normes HACCPCritères de mesure de la performanceContribuer à un service efficace et de qualitéContribuer à la cohésion d'équipe et à la bonne communication avec la salleSuivi et respect des procédures d'entrepriseCompétences requises :- Savoir - Faire (Hard Skills) :- Rapidité d'exécution- Bonne compréhension des règles d'hygiène- Polyvalence- Rigueur et sens du détail- Bonne endurance physique (pics d'activité, chaleur).- CAP / Bac pro cuisine apprécié mais pas obligatoire- Expérience en restauration saisonnière est un plus- Débutants acceptés si motivé et sérieux- Savoir - Être (Soft Skills) :- Motivation, dynamisme et esprit d'équipe
Type de contrat Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail saisonnier
Salaire
* Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
* Restauration
* Complémentaire santé
* Hébergement
Déplacements Déplacements: Jamais
Profil souhaité
Expérience
* 24 Mois Cette expérience est indispensable
Compétence
* Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
* Avoir l'esprit d'équipe
* Faire preuve de créativité, d'inventivité
* Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
D'autres offres peuvent vous intéresser :
#J-18808-Ljbffr