About
Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Vier Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.
Wir suchen einen/eine Chef de Partie für das Mandarin Oriental Palace in Luzern.
Das Hotel bietet eine Vollzeitstelle mit folgenden Aufgaben:
1. Leitung eines Postens in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs unter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
2. Gewährleistung der einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen
3. Minimierung von Lebensmittelverlusten
4. Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
5. Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzten und Kontrolle des Wareneingangs
6. Verantwortung für die Kontrolle der Hygienevorschriften und Sauberkeit gemäß HACCP-Richtlinien
Das Profil für diese Position umfasst:
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, 2-3 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion, vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
* Flexibilität und Belastbarkeit, Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsschichten
* Detailorientierung und Kreativität
* Ausgezeichnete Kommunikations-, Team- und Organisationsfähigkeiten
* Führungsstärke, um einen eigenen Posten zu leiten
* Engagement, strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
* Hohes Qualitätsbewusstsein
* Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
Wir bieten:
* Weltklasse-Vorteile wie Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B innerhalb der Gruppe
* Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern
* Spezialraten für Swiss Deluxe Hotels und E-Cornell Kurse
* Spa Discount
* Globale Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
* Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
* Und vieles mehr!
Wenn Sie Teil unseres Teams werden möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!
#J-18808-Ljbffr