Sous Chef für die Patisserie 100 % (m/w/d)
Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Airline-Catering-Lösungen, sowohl an über 200 Flughäfen als auch in Flughafenlounges. Unsere Leidenschaft ist es, unseren Airline-Kunden und ihren Passagieren ein aussergewöhnliches Erlebnis zu bieten – von der Menügestaltung über die Ausführung bis zur Auslieferung.
In Zusammenarbeit mit unseren Airline-Kunden und Geschäftspartnern entwickeln unsere talentierten Köche innovative kulinarische Kreationen, die die Sinne der Passagiere begeistern. Unser Operational-Excellence-Team und -Programm gewährleisten standardisierte und konsistente Catering-Services auf der ganzen Welt, während unsere erweiterte Lieferkette und die komplexen Logistikabläufe eine zuverlässige und pünktliche Abwicklung gewährleisten. Unsere Leidenschaft für kulinarische Innovationen und unser Engagement für Operational Excellence ermöglichen es unseren Airline-Kunden, ihren Passagieren ein aussergewöhnliches Speiseerlebnis zu bieten.
Zur Verstärkung unseres Culinary Teams am Standort Zürich-Flughafen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n.
Aufgabe / Verantwortlichkeiten
* Fachliche Führung von 15 - 20 Mitarbeitenden und Verantwortung für die Mitarbeitereinsatzplanung
* Planung, Organisation und Kontrolle der Arbeit des Teams
* Sicherstellen eines reibungslosen und termingerechten Ablaufes in der Abteilung unter Einhaltung aller Vorschriften und Richtlinien wie HACCP
* Verantwortung für alle festgelegten Prozesse und Prozessabläufe innerhalb der Abteilung sowie ständige Optimierung der Arbeitsabläufe
* Überwachen der Lebensmittelsicherheit und Einhaltung der Hygienevorschriften
* Erstellen von Weisungen und Arbeitsunterlagen für den Bereich und laufende Unterstützung bei Anpassungen
* Bearbeiten von Lieferplänen, Frischwaren-Bestellungen und Lieferungen für die nächste gelagerte Abteilungen
Was wir Ihnen bieten
* Geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde mit einem monatlichen Dienstplan
* 5 Wochen Ferien, mit der Möglichkeit 6 Wochen Ferien zu beziehen
* Vergünstigte warme Mahlzeiten in unserem Personalrestaurant mit Terrasse direkt über dem Flughafen-Feld und keine Abzüge für Verpfllegung
* Zuschüsse für ÖV (bis zu 50 CHF/Monat oder 600 CHF/Jahr)
* Diverse Vergünstigungen am Flughafen Zürich und eine Corporate Benefits Homepage mit tollen Rabatten
* Arbeitskleidung: Wir stellen und reinigen die Arbeitskleidung der Mitarbeitenden
* Prämie und Gutscheine: Mitarbeitende werben Mitarbeitende-Programm, Geschenke zu Jubiläum und Geburtstage
* Gute Aufstiegschancen innerhalb der Firma und Unterstützung bei Deiner beruflichen Weiterentwicklung
* Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Patissier
* Mehrjährige fachspezifische Berufserfahrung aus der Systemgastronomie inklusive fachlicher Führung von Mitarbeitenden
* Starkes Durchsetzungsvermögen und sehr gute Kommunikationsfähigkeit
* Hohe Flexibilität, Belastbarkeit und Konfliktfähigkeit
* Gute PC-Anwenderkenntnisse, idealerweise Erfahrung mit SACS oder anderen ERP Systemen
* Bereitschaft im Schichtdienst zu arbeiten (Schichten zwischen 06.00 - 22.00 Uhr in einem 365-Tage-Betrieb)
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